“给老姐参考的”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香鸡丝的做法步骤
-
1先来一张全家福～香菇提前用温水发好～ -
2所有主材都切成丝～大蒜切末～大葱切丝～鸡胸切丝后用少量料酒腌一下备用～ -
3蒜末放入小碗～加入一大勺郫县豆瓣酱～一大勺番茄沙司～两小勺糖～一点水～搅匀～成图上状～ -
4腌好的鸡丝用淀粉抓一下～热锅凉油下锅炒至变色～出锅～ -
5胡萝卜丝～青椒丝～香菇丝～用热油一起煸一下～出锅 -
6锅中热油～下葱花炝锅～倒入调料混合物翻炒～ -
7将鸡丝～胡萝卜丝～青椒丝～香菇丝一同倒入锅里的混合调料中炒匀～后出锅～装盘～
小窍门
香菇一定要干货水发～味道比较浓～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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常见菜式
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名菜
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