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诗文
意式奶酪焗茄子
释义
食材明细
主料
圆茄
2个
马苏里拉奶酪
300克
绞肉
300克
意式面酱
1听
辅料
红酒
适量
奶酪粉
适量
蒜
2瓣
洋葱
1个
鸡蛋
2个
配料
香草调味料
适量
盐
适量
橄榄油
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
意式奶酪焗茄子的做法步骤
1
蒜末切碎,四分之一洋葱切碎;橄榄油放锅中烧热,放入蒜末和洋葱末煸炒,然后,放入绞肉(最好是牛绞肉和猪绞肉各一半)煸炒,放入红酒,待酒精散发后,倒入意式面酱,焖煮半小时。
2
意式肉酱即成。此肉酱还可用于其他意式面条等。
3
茄子横切面,撒上盐,放架子傻瓜沥干水分。
4
用平底锅煎一下;起锅。剩于的洋葱切丝,煸炒成熟。用一个烤盘,放一层茄子,一层洋葱。
5
再放一层意式肉酱,撒上奶酪丝。安照上述方式,叠放两层茄子、肉酱、洋葱。
6
2个鸡蛋打成蛋液,浇在茄子上,洒满奶酪丝,再撒上奶酪粉。放烤箱180度,烤30分钟。
使用的厨具:烤炉、平底锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 8:52:38