“酷暑高温，只能躲空调中继续折腾美食。
自制老酸奶，一尝，好吃的不行，于是赶紧给儿子做了这款酸奶蛋糕，加入了蔓越莓干，非常的开胃而且养颜，经过水浴冰箱冷藏后有着入口即化的感觉，却又没有奶酪那种高热量的负担，不用担心发胖哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤
-
1蛋白和蛋黄分开，黄油加热融化（装蛋白的盆子先放入冰箱冷藏待用） -
2酸奶加入融化的黄油中拌匀 -
3将蛋黄、10克的糖加入液体中继续拌匀 -
4筛入低筋面粉 -
5继续拌匀待用 -
6将蛋白从冰箱取出加几滴白醋分三次加入剩下的糖打至湿性发泡 -
7取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀、然后重新倒入蛋白霜中拌匀 -
8加入切成小丁的蔓越莓干（裹下份防止蔓越莓全部沉入面糊底部） -
9稍微拌下倒入模具中 -
10另取一深盘装适量水放入蛋糕糊，放入预热好的烤箱中下层150度50分钟左右，稍微放凉后冷藏半小时后食用口感更好
小窍门
小叮咛：
这个是6寸的方子。另外各家烤箱温度有差异，请根据具体情况增减
做好的蛋糕稍微放凉后入冰箱冷藏半个小时以上，口感是最好的
这个是6寸的方子。另外各家烤箱温度有差异，请根据具体情况增减
做好的蛋糕稍微放凉后入冰箱冷藏半个小时以上，口感是最好的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
烛光晚餐