“酸奶蛋糕口感细腻香甜，这次被我加了蔓越莓果干进去，香甜之余多了一份果干的酸甜味，很棒。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤
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1准备酸奶，鸡蛋，白砂糖，蔓越莓果干，油和蛋糕粉 -
2模具底部先抹上油再把油纸垫上 -
3蛋白和蛋黄分离 -
4蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀 -
5再把酸奶加入搅拌均匀 -
6加入葵花籽油搅拌均匀 -
7过筛蛋糕粉翻拌至无颗粒 -
8蛋白里加入一茶匙柠檬汁 -
960克白糖分三次加入后打发 -
10至偏中性状态，提起打蛋器呈现偏软小三角（烤箱150度上下火预热） -
11取3分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀 -
12再回倒进蛋白糊里翻拌均匀 -
13倒入模具里轻震几下上面加入蔓越莓果干 -
14烤架加入倒数第二层放入模具，最下层烤盘里注入热水，时间60分钟后取出 -
15等凉透后切块上桌，进入冰箱冷藏后再食用味道更佳
小窍门
1.烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定
2.我们不食偏甜食物，喜欢甜味的白糖量自己调整
2.我们不食偏甜食物，喜欢甜味的白糖量自己调整
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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