“咸香鲜美，美味好吃，下饭菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鱼尾的做法步骤
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1鱼尾，洗净 -
2把尾巴后面那旗斩短一点，抹点面粉
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3热锅放油，下鱼尾中火煎至定型
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43分钟后又翻另一面煎
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5煎鱼尾的同时，切点姜，蒜头
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6调碗汁：酱油，辣酱，糖，生粉水
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7把鱼尾煎至两面金黄，放姜蒜下去煸香
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8然后下碗汁中火煮令鱼尾均匀上色，入味
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9加一小半碗开水大火煮开
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10煮3分钟左右，调少许生粉水煮至浓稠收汁即可关火
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11盛上碟，色泽很不错
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12成品图。撒点葱花点缀一下。
小窍门
鱼尾煎至金黄烧时肉才不会松散。
使用的厨具：炒锅
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