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诗文 培根杏鲍菇
释义
培根杏鲍菇的做法
“培根:又叫烟熏肉,油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。
杏鲍菇:是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。
夏天天气炎热,呆在厨房间的时间越短越好,本想做五花肉炒杏鲍菇的,又要切肉又要腌制肉,麻烦,就用了昨天炒面剩下的培根替代,10分钟就搞定的一道快手菜,味道一级棒呢,鲜上加鲜,一扫而光呵。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 300克
  • 培根 100克
  • 杭椒 50克
  • 木耳 50克
辅料
  • 适量
  • 特鲜酱油 15ml
  • 小米椒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

培根杏鲍菇的做法步骤

  • 培根杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备主料食材。
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    杭椒切段,木耳去蒂撕小朵
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇切片备用。
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    培根切片待用。
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    姜蒜切片,小米椒切细段。
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    锅中烧沸水,放入杏鲍菇氽水2分钟
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    炒锅置火上烧热,倒入植物油,6成热时,放入培根煸至出油,沥油捞出。
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    锅中留底油,放入小米椒,姜蒜煸香。
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    放入杭椒、木耳翻炒片刻。
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    放入杏鲍菇翻炒。
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    放入煸好的培根合炒2分钟。
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:12
    12
    调入六月鲜特级酱油15ml.
  • 培根杏鲍菇的做法步骤:13
    13
    加入少许白糖,提鲜,炒匀即可。

小窍门

1培根本身有咸味,加了生抽、不用加盐和味精.
2加入少许白糖可起到提鲜的作用.
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 18:12:15