“色泽红亮诱人，肉酥香，笋鲜美，妥妥美味佳肴～”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
笋干烧肉的做法步骤
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1笋干提前泡发好，洗净沥干备用（浸泡一夜）。 -
2姜片备好。
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3五花肉刮洗干净切成块状，加姜片，料酒，冷水下锅焯水煮两分钟。
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4焯好的五花肉备用。
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5啤酒备用。
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6热锅入油，下姜片煸香。
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7放入焯好的五花肉煸炒至出油脂，成金黄色。
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8加入适量生抽，老抽炒至上色。
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9放入笋干翻炒一分钟。
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10倒入啤酒及热水，冰糖放入（水的量没过食材即可），大火烧开转中火炖煮半小时。
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11烧至廿分钟后，加入适量盐翻炒均匀。
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12大火收汁即可出锅（太香啦）。
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13成品图。
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14成品图。
小窍门
笋干提前泡发好，洗净备用！（因这种笋干是老家人自己煮晒的，无需焯水，如果是市场上买的干货，建议切片后先焯水）
加入啤酒的炖煮更加美味哦！
加入啤酒的炖煮更加美味哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请