网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 面包机熬糖版牛轧糖
释义
面包机熬糖版牛轧糖的做法
“用面包机做牛轧糖不沾桶,不浪费,保温效果好,更方便
用法焙客牛轧糖套装给牛轧糖整形,很好用。”

食材明细

主料
  • 麦芽糖 230g
  • 白糖 100g
  • 40g
  • 2g
辅料
  • 蛋白 1个
  • 白糖 10g
  • 无盐黄油 50g
  • 无糖奶粉 125g
  • 脱皮花生仁 250g
  • 蔓越莓 50g
  • 甜味 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤

  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:1
    1
    将麦芽糖,100克细砂糖,水和盐放入面包机,开启果酱功能,煮至糖浆达到140度
  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:2
    2
    在蛋清中加入10克白糖打发至干性发泡
  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:3
    3
    面包机开启翻炒功能,将打发好的蛋清加入糖浆中,翻拌均匀
  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:4
    4
    加入融化的黄油,搅拌均匀
  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:5
    5
    加入奶粉搅拌均匀
  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:6
    6
    加入花生仁搅拌均匀
  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:7
    7
    倒入法焙客整形盘
  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:8
    8
    表面盖油纸,用擀面杖擀平
  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:9
    9
    放室温或冰箱冷却
  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:10
    10
    将牛轧糖脱摸,借助切割棒,切成条
  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:11
    11
    切块
  • 面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤:12
    12
    包糖纸,牛轧糖大功告成!

小窍门

小贴士:
1.熬糖时要盖上面包机,可以保证面包机温度稳步升高
2.熬糖温度一定要达到140度,做出的牛轧糖才不至于过软,不成型
使用的厨具:面包机
所属分类: 小吃   零食  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 9:44:50