“最近迷上了吃鸡蛋干，开始为了买这个东西还跑了好几个超市，后来问了很多人都表示没听说过，宝宝表示很郁闷呀，但是为了满足对吃的追求，终于派老公出去买到了。鸡蛋干长得像豆腐干，吃起来我觉得挺像乡巴佬鸡蛋的味道，直接当零食吃也行，放入菜肴一起炒也好吃，感觉能给菜肴提点鲜味。
过年的一些小炒，年年吃已经没有意思了，所以要创新一些，来点稀罕的，吃饭的热情也会涨。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱炒鸡蛋干的做法步骤
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1里脊肉切成丝，放入胡椒粉、料酒腌制片刻，放入一点蛋清和淀粉抓匀。 -
2锅里倒入油后，油三成热时放入肉丝，用筷子划散，至表面变色盛出。
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3锅里留底油，放入洋葱翻炒。
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4放入土豆片。
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5将刚才炒好的肉丝放入。加入盐、生抽翻炒。
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6最后加入黄瓜。
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7最后加入切成粒状的鸡蛋干。
小窍门
1.为了让黄瓜保持碧绿的颜色，加入黄瓜之前就要放生抽。
2.鸡蛋干也可以直接食用，所以加入后就可以关火。
2.鸡蛋干也可以直接食用，所以加入后就可以关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜