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诗文 鲜嫩藕圆
释义
鲜嫩藕圆的做法
“立秋了,要多吃藕,不炸不炒,少油多汁鲜美可口的藕圆子老少皆宜。”

食材明细

主料
  • 后腿肉 300克
  • 1节
  • 胡萝卜 1根
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 适量
  • 玉米淀粉 适量
调料
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鲜嫩藕圆的做法步骤

  • 鲜嫩藕圆的做法步骤:1
    1
    准备食材,将肉去皮切块儿,藕,胡萝卜削皮切片。再切点姜片。
  • 鲜嫩藕圆的做法步骤:2
    2
    把食材放入绞肉机中,倒入料酒,生抽,鸡蛋,生粉,盐,五香粉和蚝油一起搅拌。
  • 鲜嫩藕圆的做法步骤:3
    3
    全部搅成泥状。
  • 鲜嫩藕圆的做法步骤:4
    4
    用手捏成丸子装盘。大火蒸上15分钟。
  • 鲜嫩藕圆的做法步骤:5
    5
    快蒸好时,做料汁!蒜末爆香,加入水淀粉,再加点老抽上色,生抽和蚝油提味。
  • 鲜嫩藕圆的做法步骤:6
    6
    最后淋到蒸好的圆子上即可。口感十分细腻柔滑,好吃的东西值得推荐!
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 6:25:00