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诗文
双椒滑鸡片
释义
“双椒清香,鸡片滑嫩。”
食材明细
主料
鸡脯肉
200克
娃娃菜
2棵
青椒
4棵
辅料
调和油
2茶匙
剁椒酱
2茶匙
料酒
1茶匙
淀粉
1茶匙
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
味精
1/4茶匙
酸辣 口味
氽 工艺
半小时 耗时
普通 难度
双椒滑鸡片的做法步骤
1
鸡脯肉切薄片,放料酒、胡椒粉、清水抓上劲,加盐、淀粉抓匀;
2
娃娃菜洗净,一切为四、放于盘中;
3
水沸,加盖蒸十分钟左右夹出;
4
青椒去蒂,剁成粒;
5
放盐、味精拌匀;
6
多水烧沸,小火分别下鸡片;
7
待鸡片浮于水面,捞入娃娃菜上;
8
在鸡片上分别放上青椒粒、剁椒酱;
9
另锅将油烧热,浇在剁椒酱和青椒粒上即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/2/22 18:45:59