“双椒清香，鸡片滑嫩。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双椒滑鸡片的做法步骤
-
1鸡脯肉切薄片，放料酒、胡椒粉、清水抓上劲，加盐、淀粉抓匀； -
2娃娃菜洗净，一切为四、放于盘中； -
3水沸，加盖蒸十分钟左右夹出； -
4青椒去蒂，剁成粒； -
5放盐、味精拌匀； -
6多水烧沸，小火分别下鸡片； -
7待鸡片浮于水面，捞入娃娃菜上； -
8在鸡片上分别放上青椒粒、剁椒酱； -
9另锅将油烧热，浇在剁椒酱和青椒粒上即可。
使用的厨具：炒锅
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