“慕斯蛋糕是蛋糕中的上品，酸奶与柠檬汁的碰撞，产生酸酸甜甜的口感。加入淡奶油后，一股的奶香萦绕其中，经过几个小时的冷冻处理，清凉爽口，入口即化，回味无穷”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
法式酸甜慕斯蛋糕的做法步骤
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1淡奶油打发，打到有纹路流动状态即可，不可以过度打发。 -
2在碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至酸奶和糖粉融合在一起，糖粉融化。 -
3将冷水泡软的吉利丁片放至另一碗中，连同冷水一起隔热加热并搅拌，直至吉利丁片融化为吉利丁溶液。 -
4将吉利丁片倒入酸奶糊中，搅拌均匀，然后倒入柠檬汁搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏直至有一定的稠度。 -
5然后将打发的奶油倒入刚才的酸奶糊中搅拌均匀，酸奶慕斯液就完成啦。 -
6将调好的慕斯液倒入硅胶模具中，然后放入冰箱冷冻4个小时左右（冻好即可，具体时间根据冰箱温度而定）。 -
7然后就可以从冰箱拿出直接脱模，这样就基本完成了。 -
8用多种颜色巧克力液装饰慕斯蛋糕，稍等片刻，巧克力液会自动冷却在慕斯蛋糕上，这样就完成啦。 -
9这个就是我做好的慕斯蛋糕啦~
小窍门
为了大家方便购买，食材基本上在淘宝上就能买到，奶油可以用安佳的淡奶油，模具可以使用妮可店铺里的“8连心型”硅胶模具，巧克力用金丝猴或者是德芙的都可以~~~
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
下午茶