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诗文
酸辣西葫芦
释义
“简单快捷,酸辣爽口。”
食材明细
主料
西葫芦
400g
辅料
蒜蓉
适量
干辣椒段
适量
调料
盐
适量
葱花
少许
味精
少许
陈醋
适量
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸辣西葫芦的做法步骤
1
炒锅放油烧热,放入葱花、蒜蓉、干辣椒段炒香。
2
放入西葫芦片,大火翻炒。
3
待西葫芦炒至变色,放盐翻炒。
4
烹入陈醋,炝出酸香味。
5
放少许味精,翻炒均匀即可。
6
成品。
小窍门
1.炝出蒜香,干辣椒要熟而不糊。
2.西葫芦片稍厚,断生后放盐调味,出锅时烹入陈醋。
3.西葫芦要有脆感,不要炒太久。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/11 14:50:56