“夏日饮食宜清淡，来个素馅大包子可好？”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
韭香素馅包子的做法步骤
-
1先把面发上，这个过程可以准备馅料。先把粉条泡上。 -
2泡上木耳。
-
3韭菜摘好洗净控水。
-
4准备一块老豆腐，切小块焯水，加点盐增加豆腐的韧性。
-
5豆腐沥干水分，切成小颗粒。
-
6把粉条放进焯豆腐的热水，再次泡发。时间不易过长，给粉条留有一些韧性，后面蒸的时候不至于发黏。
-
7根据馅料多少，打四、五个鸡蛋，热油炒成鸡蛋碎。
-
8木耳和粉条切碎。
-
9所有馅料除韭菜放入盆中，加入姜末、胡椒粉。
-
10加入盐和蚝油。
-
11喜欢虾皮的可放入一把洗净的虾皮，不喜欢的可省略。
-
12搅拌均匀，最后放入韭菜，提前烧热油，晾凉后倒入韭菜上。韭菜先沾上油再拌入馅里不易出水。
-
13馅料翻拌均匀。
-
14面醒发后，揉圆排气，分为均等面剂。
-
15擀成中间厚，边缘薄的大面皮。
-
16尽量多包馅，因为是素馅，支撑力较小，蒸熟后容易塌陷。
-
17包好的包子盖上保鲜膜醒发十几分钟，移入冷水锅中，大火蒸开后再蒸十分钟即可。
-
18没有肉也香喷喷的。素馅包子有韭菜的加入，都有提鲜的效果。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子
- 尖椒炒茄丝
- 梅干菜烧鸡肉
- 口水鱼的做法
- 双色薯条
- 鸡蛋灌饼
- 蛋炒饭
- 鱼子酱寿司
- 宝宝快乐成长餐---白萝卜肉卷
- 蒜香烤蚝
- 菠菜粉丝汤
- 菠菜鸡蛋汤
- 凉拌裙带菜
- 蚝油茄子——微波炉版
- 韭菜炒鸡蛋
- 剩馒头也有春天——琉璃馍
- 香卤猪肝
- 包馄饨
- 炖四鲜
- 咖喱鸡
- 菠菜拌花生
- 米酒南瓜圆子
- 素烧冬瓜
- 韭蛋土司饼
- 蒜香心肝
- 京酱肉丝
- 什么什么一堪的成语
- 什么什么一声的成语
- 什么什么一壶的成语
- 什么什么一壸的成语
- 什么什么一失的成语
- 什么什么一套的成语
- 什么什么一孔的成语
- 什么什么一字的成语
- 什么什么一存的成语
- 什么什么一家的成语
- 什么什么一寸的成语
- 什么什么一尊的成语
- 什么什么一尘的成语
- 什么什么一尺的成语
- 什么什么一帜的成语
- 满江红 其六 赣州席上呈陈季陵太守（宋·辛弃疾）
- 满江红 其六 赴长沙幕府，别饯，送客（宋·吕胜已）
- 满江红 其六 送王实之（宋·刘克庄）
- 满江红 其六（宋·吴潜）
- 满江红 其四 丙辰中秋定王台即席饯富次律（宋·赵师侠）
- 满江红 其四 中秋寄远（宋·辛弃疾）
- 满江红 其四 余以词为石湖寿，胡长文见和（宋·丘崇）
- 满江红 其四 再和（宋·李曾伯）
- 满江红 其四 再用韵（宋·侯寘）
- 满江红 其四 和杨民瞻送祐之弟还侍浮梁（宋·辛弃疾）
- 满江红 其四 寿某翁（宋末元初·刘辰翁）
- 满江红 其四 次杨子耕韵（宋·吕渭老）
- 满江红 其四 甲午宜兴赋僧舍墨梅（宋·李曾伯）
- 满江红 其四 碧沚月湖，四用韵（宋·吴潜）
- 满江红 其四 豫章滕王阁（宋·吴潜）
- 青少年受益一生的名人成功心得/读品悟青少年受益一生的励志书系
- 汉长安城考古与汉文化(汉长安城与汉文化纪念汉长安城考古五十周年国际学术研讨会论文集)(精)
- 周易三极图贯/易学丛刊
- 一级物理实验(21世纪物理学规划课改教材)/大学物理实验丛书
- 中国古代命学/中国古代方术丛书
- 数学模型与实验
- 中国古代签占/中国古代方术丛书
- 中国城市土地储备制度研究
- 安徽馆藏珍宝(上下)(精)
- 组织化学与免疫组织化学(西安交通大学研究生教育系列教材)
- 现代应激理论概述(精)
- 河北驼梁自然保护区生物多样性图集(精)
- 北京森林植物图谱
- 常微分方程与边值问题
- 沙棘生态经济型优良杂种选育研究(精)