正宗韭香素馅包子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先把面发上，这个过程可以准备馅料。先把粉条泡上。
2
泡上木耳。
3
韭菜摘好洗净控水。
4
准备一块老豆腐，切小块焯水，加点盐增加豆腐的韧性。
5
豆腐沥干水分，切成小颗粒。
6
把粉条放进焯豆腐的热水，再次泡发。时间不易过长，给粉条留有一些韧性，后面蒸的时候不至于发黏。
7
根据馅料多少，打四、五个鸡蛋，热油炒成鸡蛋碎。
8
木耳和粉条切碎。
9
所有馅料除韭菜放入盆中，加入姜末、胡椒粉。
10
加入盐和蚝油。
11
喜欢虾皮的可放入一把洗净的虾皮，不喜欢的可省略。
12
搅拌均匀，最后放入韭菜，提前烧热油，晾凉后倒入韭菜上。韭菜先沾上油再拌入馅里不易出水。
13
馅料翻拌均匀。
14
面醒发后，揉圆排气，分为均等面剂。
15
擀成中间厚，边缘薄的大面皮。
16
尽量多包馅，因为是素馅，支撑力较小，蒸熟后容易塌陷。
17
包好的包子盖上保鲜膜醒发十几分钟，移入冷水锅中，大火蒸开后再蒸十分钟即可。
18
没有肉也香喷喷的。素馅包子有韭菜的加入，都有提鲜的效果。

诗文	韭香素馅包子
释义	“夏日饮食宜清淡，来个素馅大包子可好？” 食材明细主料面粉适量酵母适量馅料韭菜适量粉条适量木耳适量鸡蛋 4~5个老豆腐 1块淡干虾皮 1把调料盐适量胡椒粉适量姜末适量蚝油适量熟油适量其他口味蒸工艺数小时耗时神级难度韭香素馅包子的做法步骤 1 先把面发上，这个过程可以准备馅料。先把粉条泡上。 2 泡上木耳。 3 韭菜摘好洗净控水。 4 准备一块老豆腐，切小块焯水，加点盐增加豆腐的韧性。 5 豆腐沥干水分，切成小颗粒。 6 把粉条放进焯豆腐的热水，再次泡发。时间不易过长，给粉条留有一些韧性，后面蒸的时候不至于发黏。 7 根据馅料多少，打四、五个鸡蛋，热油炒成鸡蛋碎。 8 木耳和粉条切碎。 9 所有馅料除韭菜放入盆中，加入姜末、胡椒粉。 10 加入盐和蚝油。 11 喜欢虾皮的可放入一把洗净的虾皮，不喜欢的可省略。 12 搅拌均匀，最后放入韭菜，提前烧热油，晾凉后倒入韭菜上。韭菜先沾上油再拌入馅里不易出水。 13 馅料翻拌均匀。 14 面醒发后，揉圆排气，分为均等面剂。 15 擀成中间厚，边缘薄的大面皮。 16 尽量多包馅，因为是素馅，支撑力较小，蒸熟后容易塌陷。 17 包好的包子盖上保鲜膜醒发十几分钟，移入冷水锅中，大火蒸开后再蒸十分钟即可。 18 没有肉也香喷喷的。素馅包子有韭菜的加入，都有提鲜的效果。使用的厨具：蒸锅所属分类：面食包子
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韭香素馅包子的做法步骤