“夏日饮食宜清淡，来个素馅大包子可好？”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
韭香素馅包子的做法步骤
-
1先把面发上，这个过程可以准备馅料。先把粉条泡上。 -
2泡上木耳。
-
3韭菜摘好洗净控水。
-
4准备一块老豆腐，切小块焯水，加点盐增加豆腐的韧性。
-
5豆腐沥干水分，切成小颗粒。
-
6把粉条放进焯豆腐的热水，再次泡发。时间不易过长，给粉条留有一些韧性，后面蒸的时候不至于发黏。
-
7根据馅料多少，打四、五个鸡蛋，热油炒成鸡蛋碎。
-
8木耳和粉条切碎。
-
9所有馅料除韭菜放入盆中，加入姜末、胡椒粉。
-
10加入盐和蚝油。
-
11喜欢虾皮的可放入一把洗净的虾皮，不喜欢的可省略。
-
12搅拌均匀，最后放入韭菜，提前烧热油，晾凉后倒入韭菜上。韭菜先沾上油再拌入馅里不易出水。
-
13馅料翻拌均匀。
-
14面醒发后，揉圆排气，分为均等面剂。
-
15擀成中间厚，边缘薄的大面皮。
-
16尽量多包馅，因为是素馅，支撑力较小，蒸熟后容易塌陷。
-
17包好的包子盖上保鲜膜醒发十几分钟，移入冷水锅中，大火蒸开后再蒸十分钟即可。
-
18没有肉也香喷喷的。素馅包子有韭菜的加入，都有提鲜的效果。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子
- 双丝拌海鲜菇
- 蘑菇烧栗子
- 趣多多
- 双色曲奇饼干
- 玫瑰云腿月饼
- 鲤鱼炖豆腐
- 剁椒鱼尾
- 红石榴烤鸡肉
- 洗晒鱼胶
- 什锦海带丝
- 豇豆肉末
- 萝卜排骨汤
- 【兔子爱厨房·中秋家宴】香芋番薯芋圆
- 卤猪肝
- 黄瓜鸡蛋炒饭
- 绰拌莲菜
- 卡通小狗饭团
- 蛋炒饭
- 蔬菜虾仁粥
- 冰皮月饼
- 辣炒花蛤
- 凉拌杏鲍菇
- 香辣肥牛蒸饭
- 肉末蒜蓉菜心
- 咖喱饭
- 狮象搏兔，皆用全力
- 狰什么什么孔的成语
- 狰什么什么畏的成语
- 狰什么什么目的成语
- 狰什么什么貌的成语
- 狰什么可什么的成语
- 狰什么面什么的成语
- 狰狞什么什么的成语
- 狰狞可畏
- 狰狞面孔
- 狰狞面目
- 狰狞面貌
- 狱什么什么宝的成语
- 狱什么非什么的成语
- 狱货什么什么的成语
- 留春词（明·朱诚泳）
- 留春词（明·陈子壮）
- 留春（宋·吴洞明）
- 留春（宋·宋伯仁）
- 留春（宋·李光）
- 留春（明·区怀年）
- 留春（明·郭之奇）
- 留春（清·胡缘）
- 留暹首座（宋·释重显）
- 留月峰（明·李梦阳）
- 留未央仲昌小饮看铜雀瓦研（明·范景文）
- 留未央未央家有湘君阁时寓大乘寺阅月（明·范景文）
- 留朱甘节诚庵先生之侄也（明·陈献章）
- 留村冈山中（元·刘诜）
- 留杭近三年得去赋不可不出城（宋末元初·方回）
- 管理学基础(21世纪高职高专经济管理规划教材)
- 基础会计模拟实习(21世纪高职高专经济管理规划教材)
- 会计电算化应用教程(21世纪高职高专经济管理规划教材)
- 编程珠玑(II)/程序员修炼系列/图灵程序设计丛书
- 纳税会计实务(高职高专通用财会系列教材)
- 成本会计实务(高职高专通用财会系列教材)
- 新编Pro\ENGINEER野火版3.0入门与提高(附光盘)
- 广义资本会计理论研究/会计理论探索丛书
- 典藏--After Effects CS3影视后期特效制作完美风暴(附光盘)
- 审计学(立信会计系列精品教材)
- 典藏--After Effects CS3影视特效插件完美风暴(附光盘)
- 会计原理(立信高职高专会计系列精品教材)
- Java编程风格(英汉对照)/Java系列/图灵程序设计丛书
- 初级会计学(高等院校经济管理类十一五规划教材)
- 自由的体系--费希特哲学读本