“夏日饮食宜清淡，来个素馅大包子可好？”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
韭香素馅包子的做法步骤
-
1先把面发上，这个过程可以准备馅料。先把粉条泡上。 -
2泡上木耳。
-
3韭菜摘好洗净控水。
-
4准备一块老豆腐，切小块焯水，加点盐增加豆腐的韧性。
-
5豆腐沥干水分，切成小颗粒。
-
6把粉条放进焯豆腐的热水，再次泡发。时间不易过长，给粉条留有一些韧性，后面蒸的时候不至于发黏。
-
7根据馅料多少，打四、五个鸡蛋，热油炒成鸡蛋碎。
-
8木耳和粉条切碎。
-
9所有馅料除韭菜放入盆中，加入姜末、胡椒粉。
-
10加入盐和蚝油。
-
11喜欢虾皮的可放入一把洗净的虾皮，不喜欢的可省略。
-
12搅拌均匀，最后放入韭菜，提前烧热油，晾凉后倒入韭菜上。韭菜先沾上油再拌入馅里不易出水。
-
13馅料翻拌均匀。
-
14面醒发后，揉圆排气，分为均等面剂。
-
15擀成中间厚，边缘薄的大面皮。
-
16尽量多包馅，因为是素馅，支撑力较小，蒸熟后容易塌陷。
-
17包好的包子盖上保鲜膜醒发十几分钟，移入冷水锅中，大火蒸开后再蒸十分钟即可。
-
18没有肉也香喷喷的。素馅包子有韭菜的加入，都有提鲜的效果。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子
- 沙茶香煎杏鲍菇炒茄子
- 麻辣花椒鸡
- 沙茶酱茄子
- 鲜蔬杂烩
- 西兰花咸蛋糕
- 肉末茄子
- 香辣月亮骨
- 沙茶香煎豆腐
- 香煎小土豆
- 黄豆香菇烩鸡爪
- “茄子”茄子炒北极虾
- 冰镇花螺
- 白菜肉末炒粉条
- 木瓜银耳炖牛奶
- 【兔子爱厨房】虾米肉末焖冬瓜
- 黄豆芽炒肉丝
- 橙汁冬瓜球
- M9 黑椒牛排
- 炒豆腐皮
- 小仓鼠吐司
- 香煎红尾翘嘴鱼
- 山药饼
- 黄瓜黑木耳炒鸡蛋
- 冬菜排骨
- 鲜虾香菇方便面
- vaccinate against
- vaccinated
- vaccination
- vaccine
- vaccinia
- vacillate
- vacillation
- vacuity
- vacuole
- vacuous
- vacuum
- vacuum cleaner
- vacuum cleaner bag
- vacuum flask
- vacuum-packed
- 金山（明·胡应麟）
- 金山（明·陈琏）
- 金山（明末清初·屈大均）
- 金山（明末清初·魏际瑞）
- 金山（清·任瑗）
- 金山（清·允礼）
- 金山（清·孙枝蔚）
- 金山（清·孙蕙）
- 金山（清·张印）
- 金山（清·张鹏翮）
- 金山（清·方还）
- 金山（清·潘耒）
- 金山（清·潘镠）
- 金山（清·然修）
- 金山（清·熊赐履）
- 广东省专升本必刷2000题 高等数学(全2册)
- 一天一个成语 卷4
- 乐乎教育·小学生看图说话写话作业本：二年级下册
- 东学西问
- 初级岩石力学
- 数智化采购：采购数字化转型的方法论与实践
- 中央苏区红色文化传播载体研究
- 管理经济学基础与应用(第3版)
- 西关甄氏杂病世家
- 初学者之友白描系列(6册)
- 辛亥往事
- 锰激活氟(氧)化物发光材料的制备与应用
- 营卫 失落的和氏璧 中西医关于人体防卫的认识演变
- 小兔的读书俱乐部
- 多肉插画绘