食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱油饼的做法步骤
-
1面粉600g、温水350ml、猪油50g、胡椒粉5g、花椒粉10g、盐、葱适量。 -
2面粉中加入清水搅拌成面穗。然后、揉成光滑的面团，饧发30分钟。 -
3做油酥：猪油溶化后，加入花椒粉、胡椒粉、少许盐、20—30g面粉。轻轻搅拌均匀，成稀糊状即为油酥。 -
4饧发好的面团揉匀，下成4个面剂。 -
5取一个面剂，擀成大片，抹匀油酥，均匀撒上葱花。从一头卷起。 -
6然后盘起来，即成饼坯。依次做完。自然饧发10分钟左右。 -
7取一个饼坯，轻轻擀平。 -
8平底锅烧热，刷油后，放入擀好的饼。开始用中小火烙制。 -
9烙制成焦黄色后，翻面再烙。 -
10烙制熟透，即可出锅。改刀装盘。
小窍门
1、烙制时要盖盖，要经常移动锅的位置。
2、随着时间加长，要逐渐减小火力。
3、没翻一次，要在上面刷一些油。
4、每面烙两次即可，也就是俗称的“三翻四烙”。
2、随着时间加长，要逐渐减小火力。
3、没翻一次，要在上面刷一些油。
4、每面烙两次即可，也就是俗称的“三翻四烙”。
- 洋葱炒五花肉
- 美羊羊蛋糕
- 海绵宝宝蛋糕
- 热狗餐包
- 芝士吞拿鱼土豆面包
- 大葱炒肺子
- 桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹
- 捞拌金针菇
- 刷料烤玉米
- 鸡骨草茯苓猪横利养肝祛湿汤
- 西葫芦鸡蛋饼
- 养生鸡中翼——鸡中翅的另一种味道
- 胡萝卜蔬菜鸡蛋饼
- 双彩虾仁
- 凉拌海带丝
- 炒毛豆
- 雪菜烧肉
- 雏菊慕斯
- 紫甘蓝鸡蛋卷
- 潮汕小吃——“小米” 薯粉饺
- 椰蓉面包
- 老干妈拌苦瓜
- 早餐小饼＋花生豆浆
- 笋尖烧橡皮鱼
- 茄子炒花菜
- 见树什么什么的成语
- 见棱什么什么的成语
- 见棱见角
- 见死不救
- 见死什么什么的成语
- 见溺不救
- 见溺什么什么的成语
- 见物不取，失之千里
- 见物不见人
- 见物什么什么的成语
- 见猎什么什么的成语
- 见猎心喜
- 见神什么什么的成语
- 见神见鬼
- 见端什么什么的成语
- 西湖杂兴（清·梁以樟）
- 西湖杂兴（清·萧鸿吉）
- 西湖杂咏 三十年代初（近现代·何满子）
- 西湖杂咏二首（明·宋珏）
- 西湖杂咏六首（清·洪繻）
- 西湖杂咏（宋·萧彦毓）
- 西湖杂咏（宋末元初·汤炳龙）
- 西湖杂咏（明·文湛）
- 西湖杂咏（明·薛雍）
- 西湖杂咏（清·张玉书）
- 西湖杂咏（清末民国初·康有为）
- 西湖杂咏（清末民国初·康有为）
- 西湖杂曲（明·区大相）
- 西湖杂诗六首选三 雨中自岳坟至秋墓（近现代·潘受）
- 西湖杂诗 其二（明·来复）
- 云南省卫生应急工作指南
- 东川耕地
- 2017昆明法治发展报告/昆明蓝皮书
- 农产品价格与营销渠道
- 死侍大战漫威宇宙
- 世界极客任正非(华为战记)
- 四字鉴略/家藏文库
- 高拱年谱长编(精)
- 中华复兴十讲(精)/昨日书林
- 应时弘法近现代高僧略传/佛教书系/华夏文库
- 诗经卫风吟诵
- 苻坚传
- 随园食单/家藏文库
- 南游杂忆庐山游记(精)/昨日书林
- 施耐庵与水浒传/古典名著释读丛书