食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱油饼的做法步骤
-
1面粉600g、温水350ml、猪油50g、胡椒粉5g、花椒粉10g、盐、葱适量。 -
2面粉中加入清水搅拌成面穗。然后、揉成光滑的面团，饧发30分钟。 -
3做油酥：猪油溶化后，加入花椒粉、胡椒粉、少许盐、20—30g面粉。轻轻搅拌均匀，成稀糊状即为油酥。 -
4饧发好的面团揉匀，下成4个面剂。 -
5取一个面剂，擀成大片，抹匀油酥，均匀撒上葱花。从一头卷起。 -
6然后盘起来，即成饼坯。依次做完。自然饧发10分钟左右。 -
7取一个饼坯，轻轻擀平。 -
8平底锅烧热，刷油后，放入擀好的饼。开始用中小火烙制。 -
9烙制成焦黄色后，翻面再烙。 -
10烙制熟透，即可出锅。改刀装盘。
小窍门
1、烙制时要盖盖，要经常移动锅的位置。
2、随着时间加长，要逐渐减小火力。
3、没翻一次，要在上面刷一些油。
4、每面烙两次即可，也就是俗称的“三翻四烙”。
2、随着时间加长，要逐渐减小火力。
3、没翻一次，要在上面刷一些油。
4、每面烙两次即可，也就是俗称的“三翻四烙”。
- 椒盐毛豆
- 西兰花炒虾仁
- 尖椒茭白炒麻辣香肠
- 口口香瓜子饼
- 玉米鸡蛋糕
- 布朗尼芝士蛋糕
- 红酒鸡翅煨土豆
- 金枪鱼鸡蛋沙拉
- 孔雀开屏鱼
- 山药排骨汤
- 酸甜荔枝虾球
- 枸杞莲子汤
- 桂花莲子汤
- 鹰嘴豆培根粽子
- 花朵蔓越莓曲奇饼干
- 杏鲍菇炒瓢菜
- 剁椒拌绿茄
- 家常炒海虾
- 清炒芦笋
- 凉拌空心菜
- 芒果蛋挞
- 糯米土豆饼
- 辣子鸡
- 花胶牛奶冻
- 蚂蚁上树
- 镂什么什么雪的成语
- 镂什么什么骨的成语
- 镂什么刻什么的成语
- 镂什么劚什么的成语
- 镂什么呕什么的成语
- 镂什么斸什么的成语
- 镂什么朱什么的成语
- 镂什么炊什么的成语
- 镂什么翦什么的成语
- 镂什么裁什么的成语
- 镂什么鉥什么的成语
- 镂什么铭什么的成语
- 镂什么铺什么的成语
- 镂什么错什么的成语
- 镂什么雕什么的成语
- 次韵答仲熙庶子见寄（明·杨士奇）
- 次韵答仲益见简（宋·邹浩）
- 次韵答仲衡（清末民国初·林朝崧）
- 次韵答任仲微（宋·黄庭坚）
- 次韵答任仲微（宋·黄庭坚）
- 次韵答任国光侍御过访（明·林光）
- 次韵答任德夫夹滩见贶长句并呈崔彦圣（宋·王安中）
- 次韵答任贡父见寄三首（宋·项安世）
- 次韵答伍公年二首（明·释妙声）
- 次韵答伍时泰操江（明·王缜）
- 次韵答伦右溪银台赠行诗二首（明·卢宁）
- 次韵答伦穗石正郎（明·庞尚鹏）
- 次韵答伦警轩廷评（明·庞尚鹏）
- 次韵答伯初（宋·汪炎昶）
- 次韵答伯夔送太夷北行（清末近现代初·陈三立）
- 光緒續纂句容縣誌校注（精装）
- 认知行为疗法咨询方案 10大心理障碍
- 瓦尔登湖(木刻插图本)(精)
- 你是我的妹
- 中国古代散文发展史新编(上中下)
- 平成史(1989-2019)(精)
- 古已有之
- 你的亲子关系价值百万
- 北风和雪花的城市/名家冰雪童话
- 北极熊的宝贝棉鞋/名家冰雪童话
- 高含硫气藏相对渗透率(精)/高含硫气藏开发理论与实验丛书
- 互联网金融信用风险研究
- 希腊神话和传说/小译林中小学阅读丛书
- 丹尼尔·李伯斯金--建筑创作的艺术化表现
- 聚宝盆(全彩注音版)/神话故事3D立体剧场