正宗红烧龙骨（一骨两吃）的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
把龙骨、上海青、胡萝卜清洗干净。龙骨我买的是切碎的，这样比较方便。
2
清洗好的龙骨过热水去浮沫。
3
龙骨去浮沫的同时可以把胡萝卜切圆片，姜切片
4
去了浮沫的龙骨清洗干净转汤锅加水，放入姜片大火煮。煲汤时放几滴食醋会更有利于钙的溶解。
5
汤锅水沸腾后放入切好的胡萝卜，继续煮，稍后可转小火慢炖约1个小时左右。
6
炖好的龙骨捞出备用，汤锅内放入上海青和适量食盐，等汤锅再次沸腾即可停止。
7
捞出的龙骨依次放入酱油、五香粉胡椒粉、少许食醋，和一勺高汤腌制5分钟。
8
另起锅加入适量植物油，放入花椒，红辣椒、和姜爆一下。
9
放入腌好的龙骨来回翻炒几次，把腌龙骨的作料汁也一起放入。放入适量白糖，加清水慢炖5分钟左右，使龙骨充分入味。
10
5分钟后放入适量食盐大火收汁即可。把上海青从汤锅捞出部分依次沿盘子的边缘摆好，如图。把龙骨放入其中，将剩余的汤汁浇在其上。
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一份有汤有菜的午餐就做好了，荤素搭配才会更有营养，而且不会油腻。煮好的龙骨再加上辣椒炒一下才会更入味，更下饭。饭前先喝汤还能帮助消化，更有利健康。

诗文	红烧龙骨（一骨两吃）
释义	食材明细主料龙骨 2斤胡萝卜 1个上海青 4颗辅料姜 1块红辣椒适量配料盐适量五香粉适量酱油适量花椒适量醋适量白糖适量胡椒粉适量微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度红烧龙骨的做法步骤 1 把龙骨、上海青、胡萝卜清洗干净。龙骨我买的是切碎的，这样比较方便。 2 清洗好的龙骨过热水去浮沫。 3 龙骨去浮沫的同时可以把胡萝卜切圆片，姜切片 4 去了浮沫的龙骨清洗干净转汤锅加水，放入姜片大火煮。煲汤时放几滴食醋会更有利于钙的溶解。 5 汤锅水沸腾后放入切好的胡萝卜，继续煮，稍后可转小火慢炖约1个小时左右。 6 炖好的龙骨捞出备用，汤锅内放入上海青和适量食盐，等汤锅再次沸腾即可停止。 7 捞出的龙骨依次放入酱油、五香粉胡椒粉、少许食醋，和一勺高汤腌制5分钟。 8 另起锅加入适量植物油，放入花椒，红辣椒、和姜爆一下。 9 放入腌好的龙骨来回翻炒几次，把腌龙骨的作料汁也一起放入。放入适量白糖，加清水慢炖5分钟左右，使龙骨充分入味。 10 5分钟后放入适量食盐大火收汁即可。把上海青从汤锅捞出部分依次沿盘子的边缘摆好，如图。把龙骨放入其中，将剩余的汤汁浇在其上。 11 一份有汤有菜的午餐就做好了，荤素搭配才会更有营养，而且不会油腻。煮好的龙骨再加上辣椒炒一下才会更入味，更下饭。饭前先喝汤还能帮助消化，更有利健康。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

红烧龙骨的做法步骤