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诗文	凉拌茄子
释义	食材明细 主料 茄子 4根 辅料 小米辣 3个 蒜 3瓣 大葱 1段 白芝麻 1勺 植物油 1大勺 青椒 1个 调料 白糖 1匙 生抽 1勺 蚝油 1勺 陈醋 1勺 酸辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 凉拌茄子的做法步骤 1 茄子切段。 2 去蒸锅烧开后蒸8分钟，倒出多余水分。 3 碗中放入小米辣碎，蒜末，葱花和白芝麻，泼入热油。 4 加入白糖，生抽，蚝油，陈醋，拌匀淋在茄子上，撒青椒碎即可。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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