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诗文
腐乳肉
释义
食材明细
主料
带皮五花肉
适量
红腐乳
适量
辅料
油
适量
盐
适量
桂皮
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
高级 难度
腐乳肉的做法步骤
1
带皮五花肉,凉水下锅煮
2
加入料酒
3
煮至8成熟,筷子可以插进去,出锅放凉,注意有血沫的要捞去血沫,我这次买的肉还不错,基本没有
4
葱、姜、蒜、桂皮全部洗净切好,备用
5
放凉的五花肉,切麻将块
6
把切好的肉和作料一起下到温水锅里
7
再次加入料酒
8
把整瓶的腐乳汁倒进去
9
加入盐、味精
10
大火烧开,小火一个小时
11
将肉盛出,肉皮朝下放入碗中
12
倒入汤汁
13
蒸半小时
14
出锅,摆盘
15
把碗中的汤汁收浓
16
加入香油,淋在腐乳肉上即可
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 13:40:38