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诗文	腐乳肉
释义	食材明细 主料 带皮五花肉 适量 红腐乳 适量 辅料 油 适量 盐 适量 桂皮 适量 葱 适量 姜 适量 糖 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 数小时 耗时 高级 难度 腐乳肉的做法步骤 1 带皮五花肉，凉水下锅煮 2 加入料酒 3 煮至8成熟，筷子可以插进去，出锅放凉，注意有血沫的要捞去血沫，我这次买的肉还不错，基本没有 4 葱、姜、蒜、桂皮全部洗净切好，备用 5 放凉的五花肉，切麻将块 6 把切好的肉和作料一起下到温水锅里 7 再次加入料酒 8 把整瓶的腐乳汁倒进去 9 加入盐、味精 10 大火烧开，小火一个小时 11 将肉盛出，肉皮朝下放入碗中 12 倒入汤汁 13 蒸半小时 14 出锅，摆盘 15 把碗中的汤汁收浓 16 加入香油，淋在腐乳肉上即可 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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