“家常小炒。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉辣椒炒牛肉的做法步骤
-
1青椒去蒂洗净，用刀拍松。 -
2炒锅烧热不放油，放入青椒，中小火煸炒。
-
3炒成虎皮色盛出备用。
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4准备蒜瓣、小米椒、干豆豉。
-
5炒锅放油烧热，放入蒜瓣儿、小米椒炒香。
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6放入加工过的虎皮青椒。
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7再放入滑过油的牛肉丝。
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8翻炒片刻，加适量盐。
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9少许蚝油，翻炒均匀入味。
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10装盘。
-
11成品。
小窍门
1.提前将牛肉切丝，放盐、生抽、生粉、油，腌制5分钟，胆温油滑熟。
2.青椒拍松，干炒成虎皮色。
2.青椒拍松，干炒成虎皮色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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