“用原料的下脚料制作的一道美味佳肴”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
风味炒烤肉的做法步骤
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1将猪腔骨或鸡翅根放入锅中，加入水花椒大料葱姜件，用小火将原料煮熟，捞出。将骨头上的肉提取下来。
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2葱切成马耳形状（也叫滚刀形状）香菜切成寸段
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3用五成热的油将肉稍微炸一下，捞出
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4锅中放少许油，下去干辣椒小火煸香，见干辣椒稍微变色，下入肉
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5随即加入盐，快速翻炒均匀，
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6最后下入香菜，翻炒均匀，出锅即可
使用的厨具：炒锅