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诗文
麻辣豆腐
释义
“麻辣开胃”
食材明细
主料
嫩豆腐
一块
辅料
花椒油
3g
豆瓣酱
20/30g
辣椒面
15/20g
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
麻辣豆腐的做法步骤
1
豆腐一块,切大丁
2
蒜苗切小段,姜蒜切末
3
豆瓣酱剁细
4
豆豉少许剁细
5
辣椒面适量
6
锅下水略烧下豆腐汆水
7
锅下许油下豆瓣酱辣椒面炒香,下豆豉后下适量水烧开调味下豆腐略烧下入少许花椒油略烧下蒜苗,后勾芡出锅
小窍门
注意:1.水不要太多,不然就成煮豆腐了
2.花椒油不要下太多,会很麻
3.勾芡的时候不要全到下去不然就成一块的了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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令防得女招饮以病不往走笔戏之(宋·韩元吉)
令阿缃入学(清·周映清)
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以“长歌意无极,好为老夫听”为韵奉别沔鄂(宋·姜夔)
以《天亮了》赠肖力见赠韵(民国末当代初·聂绀弩)
以一缣寄范四弟(宋·吕本中)
以丁巳藏酒分饷仁先有怀愔仲(清末民国初·陈宝琛)
以七字律羽扇赠行(宋·陈郁)
以东莞香根赠查二德尹有赋(明末清初·屈大均)
以两鹤寿薛象先(宋·陈傅良)
以丹桂五枝芳分韵得五字(元末明初·顾瑛)
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更新时间:2026/7/23 21:44:25