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诗文 肉末鸡蛋萝卜汤
释义
肉末鸡蛋萝卜汤的做法

食材明细

主料
  • 前腿肉 80克
  • 鸡蛋 2只
  • 白萝卜 半根
辅料
  • 干鱿鱼 2只
  • 姜 5片
  • 盐 2克
  • 鸡精 1克
  • 胡椒粉 1克
  • 枸杞 30粒
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤

  • 肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤：1
    1
    干鱿鱼2只提前20分钟在清水中泡软。
  • 肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤：2
    2
    前腿肉切小块，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
  • 肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤：3
    3
    白萝卡半根，去皮切成小片。
  • 肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤：4
    4
    姜切片、泡发的干鱿鱼切段。
  • 肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤：5
    5
    鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成块，盛出备用。
  • 肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤：6
    6
    起油锅，下姜片炒香，再下肉末炒散炒熟。
  • 肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤：7
    7
    往锅内一次性加适量清水，加入煎好的鸡蛋。
  • 肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤：8
    8
    大火煮三四分钟直至汤色变浓。
  • 肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤：9
    9
    加入鱿鱼段、白萝卜片小火煮五分钟。
  • 肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤：10
    10
    加入枸杞煮一分钟。
  • 肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤：11
    11
    最后调入适量盐和鸡精，放入香菜段。

小窍门

1、肉末入锅炒熟后，加入煎好的鸡蛋和清水，要大火煮几分钟这样汤色才会变浓变白。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/13 15:23:55