食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤
-
1干鱿鱼2只提前20分钟在清水中泡软。 -
2前腿肉切小块，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。 -
3白萝卡半根，去皮切成小片。 -
4姜切片、泡发的干鱿鱼切段。 -
5鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成块，盛出备用。 -
6起油锅，下姜片炒香，再下肉末炒散炒熟。 -
7往锅内一次性加适量清水，加入煎好的鸡蛋。 -
8大火煮三四分钟直至汤色变浓。 -
9加入鱿鱼段、白萝卜片小火煮五分钟。 -
10加入枸杞煮一分钟。 -
11最后调入适量盐和鸡精，放入香菜段。
小窍门
1、肉末入锅炒熟后，加入煎好的鸡蛋和清水，要大火煮几分钟这样汤色才会变浓变白。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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