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诗文 脆藕炒鸡米
释义
脆藕炒鸡米的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 2个
  • 青椒 少许
  • 莲藕 少许
  • 青瓜 少许
  • 香菇 2朵
  • 胡萝卜 少许
辅料
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 食用油 适量
  • 玉米淀粉 少许
  • 盐巴 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

脆藕炒鸡米的做法步骤

  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：1
    1
    鸡腿比较嫩，所以鸡米就用鸡腿的肉啦。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：2
    2
    备料。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：3
    3
    首先鸡腿去骨，用剪刀剪开。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：4
    4
    然后用菜刀把头头那里的骨压一下就脱骨了。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：5
    5
    一只手用菜刀压着肉，一只手抓着骨头一扯骨肉就分离了。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：6
    6
    取下的骨可以收集放起来，猪肉煲汤的时候把鸡腿骨放进去煲味道很赞的。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：7
    7
    把鸡腿肉切成1厘米见方的的大小。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：8
    8
    用生抽，少许盐巴，料酒，玉米淀粉，加点食用油腌制20分钟。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：9
    9
    把各种材料切成丁。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：10
    10
    旺??放油，然后放鸡肉煎。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：11
    11
    用中小火，慢慢把鸡油逼出来，更香。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：12
    12
    炒好的鸡米盛出来。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：13
    13
    留刚才煎鸡腿的底油，放入香菇丁，暴香。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：14
    14
    接着放入莲藕，胡萝卜，青椒丁，炒炒两分钟，放盐巴，汤调味，接着放入鸡腿肉，爆炒开，加入鸡精就可以了。
  • 脆藕炒鸡米的做法步骤：15
    15
    香，下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/18 2:38:50