食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
脆藕炒鸡米的做法步骤
-
1鸡腿比较嫩，所以鸡米就用鸡腿的肉啦。 -
2备料。 -
3首先鸡腿去骨，用剪刀剪开。 -
4然后用菜刀把头头那里的骨压一下就脱骨了。 -
5一只手用菜刀压着肉，一只手抓着骨头一扯骨肉就分离了。 -
6取下的骨可以收集放起来，猪肉煲汤的时候把鸡腿骨放进去煲味道很赞的。 -
7把鸡腿肉切成1厘米见方的的大小。 -
8用生抽，少许盐巴，料酒，玉米淀粉，加点食用油腌制20分钟。 -
9把各种材料切成丁。 -
10旺??放油，然后放鸡肉煎。 -
11用中小火，慢慢把鸡油逼出来，更香。 -
12炒好的鸡米盛出来。 -
13留刚才煎鸡腿的底油，放入香菇丁，暴香。 -
14接着放入莲藕，胡萝卜，青椒丁，炒炒两分钟，放盐巴，汤调味，接着放入鸡腿肉，爆炒开，加入鸡精就可以了。 -
15香，下饭。
使用的厨具：炒锅
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