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诗文
清凉秋葵金针菇
释义
“最适合夏天的菜,还是减肥的好搭档。”
食材明细
主料
秋葵
100g
金针菇
80克
辅料
干香菇
四个
大蒜
一个
姜
一块
剁椒
一勺
生抽
适量
陈醋
适量
蚝油
适量
食用油
适量
微辣 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
秋葵金针菇的做法步骤
1
金针菇去大概一厘米的根,用水泡几分钟备用。
2
秋葵放水里先泡几分钟。
3
配料准备。
4
将洗好的金针菇平铺到盘子里。
5
将去头洗净的秋葵均匀的铺到金针菇上面。
6
干香菇用水泡开洗净切丝,姜洗净切丝,大蒜去头去皮切末备用。
7
蒸锅里放水,烧开,将摆好金针菇秋葵的盘子放入蒸十分钟,取出备用。
8
锅烧热,加适量的食用油烧热放入干香菇,爆香之后加入姜丝,继续翻炒几下加入蒜末,炒出香味了加入剁椒炒一分钟关火,加入适量的生抽、耗油、陈醋炒匀即可。
9
将调制好的配料浇在蒸好的金针菇秋葵上面即可。
小窍门
生抽,蚝油,剁椒都有盐,所以不需要再另外加盐了。有金针菇和香菇,所以也不需要鸡精什么的。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/1/13 0:21:15