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诗文 辣味豇豆
释义
辣味豇豆的做法
“辣味豇豆---让人胃口大开的佐粥美味小菜。”

食材明细

主料
  • 豇豆 300克
  • 青辣椒 1个
  • 红辣椒 1个
  • 野山椒 适量
  • 大蒜 1瓣
  • 香葱 2根
  • 剁椒 1汤匙
辅料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 几滴
  • 色拉油 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

辣味豇豆的做法步骤

  • 辣味豇豆的做法步骤：1
    1
    豇豆清洗干净，摘去两端，切小段，辣椒2个。
  • 辣味豇豆的做法步骤：2
    2
    锅中水烧开，豇豆焯水。
  • 辣味豇豆的做法步骤：3
    3
    辣椒切小块、野山椒切小段、香葱切碎、大蒜切末、剁椒1汤匙。
  • 辣味豇豆的做法步骤：4
    4
    焯过水的豇豆立即用清水水过凉，沥干水分。
  • 辣味豇豆的做法步骤：5
    5
    平底锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜末、剁椒、野山椒，爆香。
  • 辣味豇豆的做法步骤：6
    6
    放入豇豆、辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生。
  • 辣味豇豆的做法步骤：7
    7
    加入盐、生抽调味，几滴香油增香，撒葱碎翻炒均匀即成。
  • 辣味豇豆的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、生抽、剁椒都有咸度，盐的量要调整好。
2、根据个人口味，适当调整剁椒的用量。
3、豇豆焯过水立即过凉，才会保持翠绿颜色。
4、豇豆已焯熟，大火快炒即可。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/2 16:24:18