“辣味豇豆---让人胃口大开的佐粥美味小菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣味豇豆的做法步骤
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1豇豆清洗干净，摘去两端，切小段，辣椒2个。 -
2锅中水烧开，豇豆焯水。 -
3辣椒切小块、野山椒切小段、香葱切碎、大蒜切末、剁椒1汤匙。 -
4焯过水的豇豆立即用清水水过凉，沥干水分。 -
5平底锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜末、剁椒、野山椒，爆香。 -
6放入豇豆、辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生。 -
7加入盐、生抽调味，几滴香油增香，撒葱碎翻炒均匀即成。 -
8成品图。
小窍门
1、生抽、剁椒都有咸度，盐的量要调整好。
2、根据个人口味，适当调整剁椒的用量。
3、豇豆焯过水立即过凉，才会保持翠绿颜色。
4、豇豆已焯熟，大火快炒即可。
2、根据个人口味，适当调整剁椒的用量。
3、豇豆焯过水立即过凉，才会保持翠绿颜色。
4、豇豆已焯熟，大火快炒即可。
使用的厨具：平底锅
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