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诗文 炝腐竹
释义
炝腐竹的做法

食材明细

主料
  • 虾仁 二两
  • 芹菜 半斤
  • 干腐竹 二两
辅料
  • 鲜青辣椒 适量
  • 木耳 适量
  • 鲜红辣椒 适量
配料
  • 三合油 适量
  • 味精 适量
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炝 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炝腐竹的做法步骤

  • 炝腐竹的做法步骤：1
    1
    虾仁二两。
  • 炝腐竹的做法步骤：2
    2
    芹菜半斤。
  • 炝腐竹的做法步骤：3
    3
    干腐竹二两。
  • 炝腐竹的做法步骤：4
    4
    三合油（锅里放入橄榄油烧热、先放入姜片、花椒、后放入葱段、熬出香味、过滤到碗里备用）。
  • 炝腐竹的做法步骤：5
    5
    虾仁去黑线洗净，滚水汆熟。
  • 炝腐竹的做法步骤：6
    6
    芹菜择洗干净。
  • 炝腐竹的做法步骤：7
    7
    切二厘米长的段，开水淖透，过凉水。
  • 炝腐竹的做法步骤：8
    8
    干腐竹温水泡两小时。
  • 炝腐竹的做法步骤：9
    9
    腐竹切段、青、红辣椒、木耳切小块。
  • 炝腐竹的做法步骤：10
    10
    全部食材放入容器中。
  • 炝腐竹的做法步骤：11
    11
    倒入三合油，盐、醋、白糖、味精拌匀。
  • 炝腐竹的做法步骤：12
    12
    装盘。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/3/22 21:04:51