“在家里做卤味其实也很简单，再说自家卤的东西新鲜卫生，也符合自己的口味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常卤味的做法步骤
-
1食材准备好。 -
2五花肉、鸡腿冷水下锅焯水后捞出。 -
3香料准备好。 -
4香料和五花肉放到电饭煲里面，加料酒、生抽、老抽、冰糖和足量水烧煮半小时。 -
5鸡蛋冷水下锅煮熟。 -
6剥去蛋壳。 -
7放入煮熟的鸡蛋和鸡腿、豆干、素鸡、油豆腐，加盐调味，继续烧40分钟，关火再浸泡2个小时以上。 -
8自己卤的东西新鲜卫生。
小窍门
五花肉先放，一是因为肉类烧煮时间较长，同时也能更好地激发肉的香味，接下来卤的食材也更美味。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
凉菜
家常菜