诗文 | 春季养生美食“炸椿段” |
释义 |
食材明细
炸椿段的做法步骤
小窍门
此菜特点;颜色美观、黄绿相间、外皮酥香、香椿浓郁、咸鲜适中、饮酒卷饼两相宜。
温馨提示; 1、此种小菜可作为下酒菜,亦可配以合菜捲春饼食用,味道十分鲜美。 2、也可以制作煎饼皮卷香椿末,然后过油炸,吃起来酥脆更为可口。 3、此种做法叫做“春段”或者“椿段”,属时令菜肴。“春段”有很多做法,用蛋皮可卷肉丝、豆芽加韭菜,亦可卷爆腌的香椿末等,和春卷差不多,只是使用的是蛋皮,都属春季的时令小吃。
所属分类:
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