“扁口鱼
为海洋名贵经济鱼类之一，每百克肉含蛋白质19．l克、脂肪1．7克。肉质细白鲜嫩，可鲜食，也可加工制做罐头或咸干品。此外，褐牙鲆还是药用鱼类，其肉有消炎解毒、健脾益气等功效，其肝可提取鱼肝油。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸扁口鱼的做法步骤
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1扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。 -
2在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片。 -
3加些料酒，隔水蒸10分钟. -
4把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油. -
5撒上葱花，浇上热油即可.
小窍门
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.
所属分类：
热菜
家常菜