“一直很想做叉烧肉，料买来了，却总是忘，儿子提醒了好几次，终于下定决心付诸行动了。去早市买来里脊内，准备工作做完。看看说明，用了这么多白糖和蜂蜜，看来是甜的，不知道儿子爱不爱吃呢。别说，做完后儿子吃得不错。我带了一点去老年大学，给同学和老师尝尝，大家都说好，一个劲地问我怎么做的，看来还是挺成功地。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 未知 难度
叉烧肉的做法步骤
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1里脊肉洗净控干水，顺丝切薄片 -
2准备好调料，这是做三斤的料，我用了一半。 -
3把配料都肉片充分搅拌，腌三个小时（我腌了一宿） -
4这是搅拌好的肉。 -
5把肉串在铁丝上晾24个小时，我是放在烤箱的铁网上晾的。 -
6这是晾了一天后的样子，水份渐干了。 -
7把晾好的肉片放在盘中，水烧天后上锅十五分钟。 -
8蒸好后倒去盘中的水。 -
9撕成条吃，非常美味。
小窍门
肉片不要切得太厚