食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯餐包的做法步骤
-
1将紫薯蒸熟，用叉子压成泥。 -
2将紫薯泥与水混合，过筛，滤除紫薯水。 -
3共需滤除140克左右的紫薯水。 -
4将紫薯水与所有原料（除黄油外），混合，揉至光滑有弹性。 -
5加黄油揉至扩展阶段。 -
6分割成10份，松弛10分钟。 -
7将面团整成橄榄形。 -
8放入烤箱第二次发酵约40分钟。二次发酵好后，烤箱180度预热（看见加热管从红变暗即可），面团表面刷蛋白，撒芝麻，放入烤箱烤约15分钟。
所属分类：
烘焙
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