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诗文
自制草莓酱
释义
“草莓的季节,就让她躁动起来吧!!!”
食材明细
主料
柠檬
1个
草莓
2斤
辅料
白砂糖
100g
冰糖
少许
甜味 口味
腌 工艺
一小时 耗时
简单 难度
自制草莓酱的做法步骤
1
草莓,洗好后,如果大颗可以一切两瓣,小颗不用切,放入盆中,倒入准备好的白砂糖腌制一小时左右,目的是要让草莓的果汁和果肉分离
2
冰糖,放入粉碎机,打成冰糖粉,是为了在熬制中更好的融化!没有粉碎机的,这一步可以省略,整颗冰糖也可以熬化
3
打好的冰糖粉备用
4
一颗柠檬,挤出水,备用
5
腌制好的草莓,全部倒入锅中,开大火,熬开!
6
然后倒入冰糖粉或冰糖,冰糖多少自己可以边倒入边尝,喜欢甜,就多放些,因人而异!
7
倒入柠檬水,关中小火熬制,注意,熬制期间不停的搅拌,防止糊底
8
一直熬至粘稠状态,就可以啦!
9
挖一勺,没有流挂现象,倾斜勺子,不会很快流出,就是这样状态
10
盛出来,放入干燥无水的容器中,密封好,冰箱冷藏保存!10天内吃完
11
请用干净无无水的勺子挖取果酱,不然容易长毛坏掉!!涂到面包片上就可以享用啦!!!
所属分类: 甜品
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更新时间:2024/10/19 16:41:12