“心形是传达爱意的最好方式，玫瑰花瓣代表爱情。心形玫瑰曲奇饼干散发着浓郁的香味，吃起来更加的香酥，搭配玫瑰花更多了一些浪漫。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰心形曲奇的做法步骤
-
1干玫瑰花浸泡在温水中20分钟 -
2取下花瓣沥干水分备用
-
3称量材料
-
4黄油室温软化到膏状
-
5低粉过筛两次备用
-
6黄油中加入白砂糖、糖粉、盐打发
-
7分两次加入蛋黄打匀
-
8加入香草精打匀
-
9筛入低粉拌匀
-
10加入玫瑰花瓣拌匀
-
11合成面团
-
12将面团放在油纸上，上面再盖一张油纸，擀成约0.8cm厚的大片，放入冷冻室稍微定型（约10分钟）
-
13取出，用心形模具刻出心形饼干坯子。同时烤箱180度预热
-
14摆入烤盘，不是不沾烤盘的要铺油纸
-
15烤盘入烤箱，中层、10-15分钟，至饼干微黄
-
16出炉放凉即可，密封保存。
小窍门
1：面粉过两次筛可以使饼干更酥脆。
2：烤箱的温度请根据自家的烤箱脾气来调节
3：黄油一定要软化到位，就是用手指可以轻松戳个坑。
4：拌面粉要用切拌法，这样可以不让面团起劲，烤出的饼干更酥脆
2：烤箱的温度请根据自家的烤箱脾气来调节
3：黄油一定要软化到位，就是用手指可以轻松戳个坑。
4：拌面粉要用切拌法，这样可以不让面团起劲，烤出的饼干更酥脆
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶