“去西单图书大厦随便看的一本烹饪书，这道菜简单下饭，学到了。爱吃辣的朋友可以来看看。。。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
老干妈炒香干的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2芹菜、香干，切成一厘米见方的丁，装盘备用。
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3葱姜切沫，蒜切粒，干辣椒切段，备用。可以放同一个碗里，一会儿一同入锅。
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4猪肉馅内放入生抽、料酒，搅拌均匀腌十分钟。
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5油烧至五成热时放入猪肉馅，待肉馅微焦，拨到锅的一边，放入葱姜沫，蒜粒，干辣椒段，炒出香味。
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6放入香干丁、老干妈（依个人情况而定）、盐和两汤匙清水，焖两分钟。
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7开大火收汁，放入芹菜丁。
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8芹菜断生后，放入鸡精，出锅！
小窍门
第一次发菜谱，照片不知道为什么横不过来。味道还不错，喜欢吃辣的就多放点儿老干妈。虽说老干妈也有鲜味，但还是要放盐，这个就依照个人口味而放了，大家可以在快出锅的时候尝尝。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
农家菜