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诗文 红烧牛肉套皮
释义
红烧牛肉套皮的做法

食材明细

主料
  • 牛肉套皮 适量
辅料
  • 洋葱 适量
调料
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 小茴香 适量
  • 丁香 适量
  • 山楂片 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧牛肉套皮的做法步骤

  • 红烧牛肉套皮的做法步骤:1
    1
    牛肉套皮切块用冷水浸泡出血水,冷水下锅,加入料酒、姜片烧开,煮二三分钟。
  • 红烧牛肉套皮的做法步骤:2
    2
    捞出用温水洗净浮沫。
  • 红烧牛肉套皮的做法步骤:3
    3
    洋葱切丝。
  • 红烧牛肉套皮的做法步骤:4
    4
    备好调料。
  • 红烧牛肉套皮的做法步骤:5
    5
    锅中倒入食用油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化。
  • 红烧牛肉套皮的做法步骤:6
    6
    倒入牛肉套皮翻炒均匀,放入洋葱丝和步骤4中的调料继续翻炒出香味。
  • 红烧牛肉套皮的做法步骤:7
    7
    加入生抽、老抽继续翻炒上色。
  • 红烧牛肉套皮的做法步骤:8
    8
    倒入电压力锅中,加入热水和盐,放入泡好的豆腐串(可以不放)。
  • 红烧牛肉套皮的做法步骤:9
    9
    炖制45分钟。
  • 红烧牛肉套皮的做法步骤:10
    10
    捡出调料,开盖收汁5分钟左右。
  • 红烧牛肉套皮的做法步骤:11
    11
    成品图。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:04:33