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诗文
红烧牛肉套皮
释义
食材明细
主料
牛肉套皮
适量
辅料
洋葱
适量
调料
冰糖
适量
姜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
小茴香
适量
丁香
适量
山楂片
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
食用油
适量
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧牛肉套皮的做法步骤
1
牛肉套皮切块用冷水浸泡出血水,冷水下锅,加入料酒、姜片烧开,煮二三分钟。
2
捞出用温水洗净浮沫。
3
洋葱切丝。
4
备好调料。
5
锅中倒入食用油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化。
6
倒入牛肉套皮翻炒均匀,放入洋葱丝和步骤4中的调料继续翻炒出香味。
7
加入生抽、老抽继续翻炒上色。
8
倒入电压力锅中,加入热水和盐,放入泡好的豆腐串(可以不放)。
9
炖制45分钟。
10
捡出调料,开盖收汁5分钟左右。
11
成品图。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 7:06:50