“经营性的餐饮饭店是离不开料油的，但是家庭厨房要想做出好吃的饭菜，不妨也做一些料油。料油做起来很简单，只是要费一些时间。但熬一次也可以吃好久。
网上做的料油各种版本都有，有放香菜的，有放洋葱的，还有放青椒的。我分享的是我在厨师学校时老师教的配方配料，所以不做删减和增加。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制料油的做法步骤
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1所需食材：大葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、川椒。 -
2大葱切段，再对半切开。
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3凉锅凉油，下入所有调料，全程最小火。
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4这是熬快半小时的样子。
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5继续小火熬。
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6大约50分钟，熬到这个样子就可以了，关火。
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7把料捞出来，不要扔掉。用纱布包起来，放很久也不会坏。可以用来炖肉、炖菜、煮五香花生米，可以用很多次。
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8熬好的油放凉。
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9最后过滤到容器里。
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10香气四溢的料油就完成了。可以用来拌面、拌菜、拌馅、做汤，炒菜，都能用。味道很香！
小窍门
1、全程要最小火熬制。
2、你可以放其他的配料，比如香菜和洋葱，我这里只分享老师的做法。
3、不建议用豆油和花生油做，可以用菜籽油，或者其他无味的油，我用的是玉米油。
2、你可以放其他的配料，比如香菜和洋葱，我这里只分享老师的做法。
3、不建议用豆油和花生油做，可以用菜籽油，或者其他无味的油，我用的是玉米油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
自制食材