“豉香味浓郁，软烂脱骨。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豉香蒸鸭肉的做法步骤
-
1鸭腿剁成小块，放盐、葱姜汁、生抽、红薯淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟，下油锅炸成金黄色。 -
2碗中放入姜片、豆豉、少许生抽。
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3少许盐和鸡精。
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4倒入适量开水，放入葱花。
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5搅拌均匀。
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6倒入盛满鸭肉的碗中。
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7放入蒸锅中，大火开锅后，用中火蒸40分钟左右。
-
8成品。
小窍门
1.一次可多炸一点，分装冷冻，分次食用。
2.有条件可多蒸一会儿。
3.豆豉很咸，用盐谨慎。
2.有条件可多蒸一会儿。
3.豆豉很咸，用盐谨慎。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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