“【豆浆鲫鱼汤】与豆腐鲫鱼汤原理一样，豆类和鱼很搭配，豆浆和鱼一起植物蛋白和动物蛋白更合理，两者相互作用营养价值高。【豆浆鲫鱼汤】鲜甜香浓，有补中益气和滋润养颜的功效，简简单单却鲜美！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆浆鲫鱼汤的做法步骤
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1把黄豆提前浸泡4、5小时 -
2把黄豆和1000毫升放进豆浆机里
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3按下豆浆机【免滤湿豆】功能键
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4豆浆机工作完毕，过滤掉豆渣
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5洗干净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的鱼鳃等等，沥干水分，用平底锅烧热油，将鱼两面煎金黄
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6往平底锅里撒些白胡椒粉和料酒，焖一下才关火
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7煮锅烧开豆浆
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8放入鲫鱼盖上盖子，小火炖20分钟
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9放入姜丝
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10再放入盐，撒上葱粒即可
小窍门
1这台豆浆机制作的豆浆很细腻，可以不过滤的，我想汤水清透，过滤豆浆
2烧开豆浆要用小火，保持水面微微开花的小滚，因为大火容易把豆浆煮得溢出来，如果觉得豆浆不够，可以放点水
2烧开豆浆要用小火，保持水面微微开花的小滚，因为大火容易把豆浆煮得溢出来，如果觉得豆浆不够，可以放点水
使用的厨具：豆浆机、煮锅
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