诗文 | 黑丫头连城白鸭的懒人养生汤 |
释义 |
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食材明细
白鸭懒人养生汤的做法步骤
小窍门
常见问题:
1:为什么要隔水蒸? 温度恒定,利于汤味清醇。 2:鸭肉蒸两小时以上岂不烂成肉泥? 这正是“长得慢,养不胖”的黑丫头奇特之处,肉质紧实,不惧开水烫! 3:鸭汤的价值在哪? 总结一句:“喝鸭汤,不发愁”!《十药神书》有云:故用黑嘴白鸭一只为君,盖以毛白者味较清而入肺,嘴黑者骨亦黑而入肾,取金水相生之义,亦资异类有情之物以补之也。(此骨为风骨)
使用的厨具:微波炉、汤锅、蒸锅、煮锅
所属分类:
汤类
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