“原汁原味，香味扑鼻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常炖羊排的做法步骤
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1羊排剁成块，用清水浸泡2小时左右。 -
2冷水下锅。
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3开锅后改小火，慢慢撇干净浮沫。
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4放入花椒、葱段、姜片。
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5适量盐。
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6小火慢炖1小时。羊的大小、产地决定炖煮时间，可灵活掌握，多加观察。
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7成品。可配蒜泥或韭菜花蘸食。
小窍门
1.冷水下锅，开锅改小火，慢慢打净浮沫，尽量少打去汤水。
2.水一次加足，中间不再加水。
3.小火慢炖至熟。
2.水一次加足，中间不再加水。
3.小火慢炖至熟。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜