“香椿正是现在春季的一道美味，清香宜人，美味可口，是餐桌上一道时令菜。不过价格有点昂贵，作为吃货的我，再贵也要享受下口福。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好食材。 -
2将买回新鲜的香椿头去掉粗干和尾部
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3挑好洗干净放入盘中
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4倒入开水焯下
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5用淘米的篮子沥干水分。
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6放入砧板上用刀切碎。
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7尖椒剁碎。
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8将切碎的香椿放入盘中，再打上鸡蛋，鸡蛋放多少根据个人的喜好。
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9将鸡蛋、香椿用筷子搅拌均匀，放入盐、蚝油和少许白糖，把剁碎的辣椒一同放入搅拌。
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10锅里倒入适量的油。
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11把油烧热，倒入翻炒。
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12翻炒均匀，差不多呈金黄色准备起锅。
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13起锅装盘
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14成品图。
小窍门
做香椿是最简单不过了，最主要是用开水焯下，能把香椿的香味给激发出来。在炒的时候也比较容易熟，也可以凉拌着吃，总之香椿的吃法口味多多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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