“一道地道的川菜，以家家都有的泡椒泡姜炒制的猪肝滑嫩又营养。猪肝补血是最好不过的呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒炒猪肝的做法步骤
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1新鲜的猪肝片成薄片。加少许的白醋，料酒，姜片。这些都是去新的。 -
2加入水淀粉。
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3加少许的盐和和色拉油抓均匀，腌五分钟即可。
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4锅里放油，放姜蒜炒香。
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5放，豆瓣酱炒出红油。
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6放入猪肝快速翻炒。
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7放入泡椒，泡姜以及青椒。快速翻炒。
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8最后沿着锅边淋一点酱油就可以出锅啦。撒上小葱花。
小窍门
因为泡椒和泡姜本身是有盐分的，所以调料要放的轻一点。不然会很咸的。
使用的厨具：不粘锅
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