网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
东坡茄子
释义
“茄子做好了,比肉还要好吃,这款茄子就是”
食材明细
主料
长茄子
两个
肉未
适量
姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
辅料
盐
少许
生抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
花生油
适量
辣椒油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
东坡茄子的做法步骤
1
准备原料,茄子去蒂
2
把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩
3
取一茄子墩,在刀切面横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形网状结构
4
平底锅热锅凉油,放入茄子墩,小火煎制
5
煎至两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出
6
锅里留底油烧热,放入肉末炒至变色,放入葱姜蒜碎,煸出香味
7
加入少许盐、糖、生抽调味
8
加入适量清水、辣椒油,搅拌大约1~2分钟,至香味飘出(不喜欢辣味的可以不用加辣椒油)
9
炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部,煎好的茄子放在肉末上面,炒肉末时留下的汤汁倒在盘子里
10
蒸锅上火,盘子包上保鲜膜,冷水上锅,大火蒸制10分钟左右至茄子熟
11
取出蒸好的茄子,滗出汤汁到一个小碗里
12
蒸熟的茄子摆盘,把肉末放在茄子上面
13
滗出的汤汁倒入锅里,中火加热至汤汁烧开
14
淋入水淀粉,使汤汁浓稠成透明状,关火
15
炒好的芡汁淋在每个茄子上
16
撒入小葱做点缀,即可
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜
随便看
煎香蕉土司卷
丝瓜花菜
拌凉粉
夏日清爽凉面
粉丝鸡汤
包菜肉丝
打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝
面拖黄鱼
夏日啤酒必备——秘辣小排
蒜薹炒鸭片
胡萝卜南瓜鲜奶汁
蜂蜜姜茶
醋溜土豆丝----夏季开胃菜,拌粥小菜
无糖素食花生酱小饼干
巧克力蛋糕
蒸肉米粉
玫瑰油菜花园
香菇炒油菜
大葱炒面筋
肉酱意粉
香炖脊骨
薄荷蛋饼
香辣拌面筋
凉调豆腐
蚝油青椒香菇
什么敌什么资的成语
什么敌什么身的成语
什么敌什么远的成语
什么敌什么钧的成语
什么敌什么阵的成语
什么敌什么隙的成语
什么敏什么谢的成语
什么救什么暇的成语
什么救什么缝的成语
什么敕什么封的成语
什么敖什么馁的成语
什么敖什么驯的成语
什么敖什么鬼的成语
什么教什么乐的成语
什么教什么于的成语
寄杭州子文屯田兼简真公上人(宋·胡宿)
寄杭州宋使君(唐·贯休)
寄杭州崔使君(唐·裴夷直)
寄杭州灵隐寺宋震使君(唐·贯休)
寄杭州王两峰(清·缪徵甲)
寄杭州西湖昭庆寺华严社主省常上人(宋·王禹称)
寄杭州通判苏子瞻海州使君孙巨源(宋·刘攽)
寄杰上人(元末明初·张羽)
寄杰上人(宋·韩淲)
寄松云庵主(清·元璟)
寄松坡(宋·胡仲弓)
寄松斋(明·胡应麟)
寄松林长老(宋·梅尧臣)
寄松江杨维桢儒司(元末明初·张昱)
寄松江畬山鼒长老(明·陈琏)
现代交往礼仪英语口语(附光盘)/大家说英语
影响青少年一生的名人故事(少年版)
梦里说好不分手
A CHRISTMAS CAROL
THE DANTE CLUB
罗家伦与张维桢--我的父亲母亲
我和我的洋弟子们
明清床榻
TOM SAWYER
趣谈中国神仙/趣谈中国传统文化丛书
左撇子的历史--与众不同的人
ROMEO AND JULIET
STEPHEN KING
THE CATCHER IN THE RYE
THE GREEN MILE
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/9 3:56:54