网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
东坡茄子
释义
“茄子做好了,比肉还要好吃,这款茄子就是”
食材明细
主料
长茄子
两个
肉未
适量
姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
辅料
盐
少许
生抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
花生油
适量
辣椒油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
东坡茄子的做法步骤
1
准备原料,茄子去蒂
2
把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩
3
取一茄子墩,在刀切面横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形网状结构
4
平底锅热锅凉油,放入茄子墩,小火煎制
5
煎至两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出
6
锅里留底油烧热,放入肉末炒至变色,放入葱姜蒜碎,煸出香味
7
加入少许盐、糖、生抽调味
8
加入适量清水、辣椒油,搅拌大约1~2分钟,至香味飘出(不喜欢辣味的可以不用加辣椒油)
9
炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部,煎好的茄子放在肉末上面,炒肉末时留下的汤汁倒在盘子里
10
蒸锅上火,盘子包上保鲜膜,冷水上锅,大火蒸制10分钟左右至茄子熟
11
取出蒸好的茄子,滗出汤汁到一个小碗里
12
蒸熟的茄子摆盘,把肉末放在茄子上面
13
滗出的汤汁倒入锅里,中火加热至汤汁烧开
14
淋入水淀粉,使汤汁浓稠成透明状,关火
15
炒好的芡汁淋在每个茄子上
16
撒入小葱做点缀,即可
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜
随便看
柿子牛腩
泡菜
红果家菜谱之番茄排骨
微波花生米
菊花杏鲍菇
自家麻辣串
糖霜花生
手撕包菜
小雪要喝香蕉芒果汁
低糖甜甜圈
清蒸鲈鱼
儿童营养餐之贝壳面
孔门素肉
山药炖藕丸
川味泡面
辣炒海带丝
沙茶酱豆腐
麻酱烧饼
雪梨糯米豆浆
懒人快手餐——炝拌茄子
卤肉饭
农家小炒肉
蒸南瓜糯米丸子
#快手懒人餐#瘦肉炒鲜茶树菇
罗宋汤
什么蛩什么虚的成语
什么蛬什么蝉的成语
什么蛮什么理的成语
什么蛮什么舌的成语
什么蛰什么启的成语
什么蛰什么屈的成语
什么蛰什么穴的成语
什么蛾什么火的成语
什么蛾什么烛的成语
什么蛾什么焰的成语
什么蜀什么虎的成语
什么蜂什么刺的成语
什么蜂什么蝎的成语
什么蜂什么蝶的成语
什么蜂什么螫的成语
自绍兴至西兴前哨(近现代·吴寿彭)
自维扬回仪真(宋·沈大椿)
自维扬回真州(宋·沈大椿)
自维扬辞亲暂归里中登楼有作(宋·张绍文)
自缅甸回感怀寄沭征南(明·郭登)
自编作品集成因题(当代·金鉴才)
自缙云赴郡溪流百里轻棹一发曾不崇朝叙事四(唐·方干)
自缥缈峰至石公山入明月庵(清·张镛)
自缥缈楼绝顶而下东穿潜虬洞(明·王世贞)
自罗山入信阳再过金关道中作(宋·毕仲游)
自罗山入信阳过金关道中作(宋·毕仲游)
自罗汉院欲游寻真观雨作不果遂次栖贤闻寻真(宋·李纲)
自罗浮至惠州,游西湖泛月放歌(清·丘逢甲)
自罗浮行田宿华严寺(宋·叶适)
自罗浮还增城柬冉平川君侯(明末清初·陈恭尹)
被围困的社会(汉译精品思想人文)
张学良与中共关系之谜(西安事变新探)
中国近代经济史研究(清末海关财政与通商口岸市场圈)/海外中国研究丛书
你今天累吗
物流运输包装设计(普通高等教育十一五国家级规划教材)
全局(做最好的市场人)/无边界营销书库
印刷国际贸易理论与实务
包装标准化与质量法规
借势造势(品牌崛起之道)/媒体运作方法丛书
胶印领机工作手册--使用与维修篇
学会正面思维
汽车大客户销售全攻略/汽车营销实战攻略丛书
森林/视觉奇观
包装容器结构设计与制造(普通高等教育十一五国家级规划教材)
民事检察监督制度研究
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/26 13:18:08