网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
东坡茄子
释义
“茄子做好了,比肉还要好吃,这款茄子就是”
食材明细
主料
长茄子
两个
肉未
适量
姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
辅料
盐
少许
生抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
花生油
适量
辣椒油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
东坡茄子的做法步骤
1
准备原料,茄子去蒂
2
把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩
3
取一茄子墩,在刀切面横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形网状结构
4
平底锅热锅凉油,放入茄子墩,小火煎制
5
煎至两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出
6
锅里留底油烧热,放入肉末炒至变色,放入葱姜蒜碎,煸出香味
7
加入少许盐、糖、生抽调味
8
加入适量清水、辣椒油,搅拌大约1~2分钟,至香味飘出(不喜欢辣味的可以不用加辣椒油)
9
炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部,煎好的茄子放在肉末上面,炒肉末时留下的汤汁倒在盘子里
10
蒸锅上火,盘子包上保鲜膜,冷水上锅,大火蒸制10分钟左右至茄子熟
11
取出蒸好的茄子,滗出汤汁到一个小碗里
12
蒸熟的茄子摆盘,把肉末放在茄子上面
13
滗出的汤汁倒入锅里,中火加热至汤汁烧开
14
淋入水淀粉,使汤汁浓稠成透明状,关火
15
炒好的芡汁淋在每个茄子上
16
撒入小葱做点缀,即可
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜
随便看
酱香肉末小土豆
糖果夹心面包
肉丝尖椒炒腐竹
鸡内金焦馍(驻马店传统美食)
红烧肉炖海带
巧克力熔岩蛋糕
五仁月饼
香煎假蒌肉卷
冬瓜鸭腿汤
香芋海鲜咸饭
豹纹吐司
椰蓉开口酥
尖椒小炒肉
熬炼猪油
早餐----绿豆小米粥
潜艇堡
可可麻薯软欧
香煎假蒌肉饼
麻酱茼蒿
豆沙馅月饼
照烧鸡腿堡
一键式原味吐司
鲁山揽锅菜
伯爵茶黑松露巧克力球
高颜值、超好味的mini汉堡
什么什么意洽的成语
什么什么意绝的成语
什么什么意而的成语
什么什么意营的成语
什么什么意虚的成语
什么什么意表的成语
什么什么意赅的成语
什么什么意足的成语
什么什么意远的成语
什么什么意造的成语
什么什么意逮的成语
什么什么意重的成语
什么什么意阑的成语
什么什么意阻的成语
什么什么意雄的成语
雪花(宋末元初·仇远)
雪花(金·虞仲文)
雪茶(明·杨爵)
雪菊(宋·释道璨)
雪菊(清·戴梓)
雪蓬为盛行之作(明·庄昶)
雪蓬小朵歌送奎方舟还灵鹫(明·贝琼)
雪蓬散人草书歌(明·林鸿)
雪蓬歌为典籍邵原性作(明·张宇初)
雪蓬见示送赵东岩巡部诗(宋·乐雷发)
雪蕉亭(明·张宁)
雪蕉(明·沈周)
雪蛆(宋·薛季宣)
雪行寄褒子(唐·韦应物)
雪行河北道中(清·黄本骐)
四川省旅游扶贫模式创新与实践研究
舞台服装设计与实践(四川音乐学院戏剧系系列教材)
巴文化研究(第2辑)
庄子经典寓言
马克思主义中国化创新研究(第1辑)
你正在被催眠
首届宋慈杯获奖鉴定文书选编
新月格格(精)/琼瑶作品
苍天有泪(上下)(精)/琼瑶作品
青青河边草(精)/琼瑶作品
复仇者
挑战(压力如何塑造我们)
现在有多长
城南旧事(精)
兰亭序杀局(Ⅲ长安乱)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/17 4:20:50