网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
东坡茄子
释义
“茄子做好了,比肉还要好吃,这款茄子就是”
食材明细
主料
长茄子
两个
肉未
适量
姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
辅料
盐
少许
生抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
花生油
适量
辣椒油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
东坡茄子的做法步骤
1
准备原料,茄子去蒂
2
把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩
3
取一茄子墩,在刀切面横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形网状结构
4
平底锅热锅凉油,放入茄子墩,小火煎制
5
煎至两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出
6
锅里留底油烧热,放入肉末炒至变色,放入葱姜蒜碎,煸出香味
7
加入少许盐、糖、生抽调味
8
加入适量清水、辣椒油,搅拌大约1~2分钟,至香味飘出(不喜欢辣味的可以不用加辣椒油)
9
炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部,煎好的茄子放在肉末上面,炒肉末时留下的汤汁倒在盘子里
10
蒸锅上火,盘子包上保鲜膜,冷水上锅,大火蒸制10分钟左右至茄子熟
11
取出蒸好的茄子,滗出汤汁到一个小碗里
12
蒸熟的茄子摆盘,把肉末放在茄子上面
13
滗出的汤汁倒入锅里,中火加热至汤汁烧开
14
淋入水淀粉,使汤汁浓稠成透明状,关火
15
炒好的芡汁淋在每个茄子上
16
撒入小葱做点缀,即可
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜
随便看
番茄鲈鱼
培根炒豌豆
烤地瓜(烤箱)
豆沙碱水粽
椰汁雪梨菊花冻
牛肉粉丝汤
蒜蓉紫苏小龙虾
锅包肉
四喜丸子
快手麻辣香锅
椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥
洋葱炒生肠
韩剧里最好吃的芝士年糕拉面锅
凉拌大拉皮
糖水桃
果酱麦片拌酸奶
红糖红枣馒头
贝果
嫩滑味美的黄焖鸡
冰心粽
红烧小黄鱼
紫苏炖黄花鱼
无水无油酸奶小蛋糕
阿胶红枣蛋
巧克力脆皮雪糕
move like
move mountains
move off
move on
move out
move over
mover and shaker
moverio bt
movers and shakers
moves around
moves away
move slowly
move steps
move the ball
move there
赠洪山人从周(明·黎民表)
赠洪山霖藏主(明·管讷)
赠洪山龙门海禅师侍者真净(明·管讷)
赠洪弃生(清·梁成楠)
赠洪水部(明·屈士煌)
赠洪汤夫道士(宋·吴惟信)
赠洪百户(明·杨爵)
赠洪稚存归以寿其母(清·朱筠)
赠洪药倩虞部(明末清初·陈恭尹)
赠洪觉山方时素归福山五首(明·湛若水)
赠洪誓师(唐·王建)
赠洪道人圆定(宋·刘克庄)
赠洪都高士萧野鹤(宋·蒲寿宬)
赠浃上人一上人(宋·吕本中)
赠浃上人(宋·吕本中)
中国共产党政治协商工作条例学习问答
黑龙江住房和城乡建设发展报告
中华人民共和国职业教育法(2022年最新修正版)
经贸俄语(第2版新世纪高等学校俄语专业本科生系列教材)
制度质量包容性金融发展与社会公平
煮海治龙王(精)/中国神话绘本故事
戏曲研究(第121辑)
审计基础与实务(高等职业教育改革创新教材)
数学(3上人教版)/学霸
善待自己(精)
识字大王(基础篇1500字汉语启蒙书)
语文(6上)/黄冈学霸笔记
嫦娥奔月(精)/中国神话绘本故事
国家海水鱼产业技术体系年度报告(2020)
水资源规划及利用(全国水利行业规划教材普通高等教育十二五规划教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/5 22:13:51