“一口包进鲍鱼及粉丝让你吃的意犹未尽”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜汁鲍鱼粉丝的做法步骤
-
1用牙刷清洗鲍鱼，把鲍鱼刷干净。 -
2注意周边也轻轻地刷-（最好是用软毛牙刷） -
3刷干净的鲍鱼 -
4用勺子把鲍鱼撬开 -
5去除内脏洗净备用 -
6鲍鱼肉切花刀 -
7锅里烧热水，水开时丢进鲍鱼肉以及鲍鱼壳（不易煮太久，1～2分钟即可） -
8烧开水，水开时用漏勺装粉丝在锅中煮片刻（1～2分钟） -
9煮好的的粉丝用冷水洗洗，沥干装盘（在盘子底部铺上一层大概一半粉丝）剩下的摆入鲍鱼壳里，每个少许，不易太多粉丝。鲍鱼壳里摆完粉丝后再摆鲍鱼肉在粉丝上。撒些蒜末在上面 -
10锅里热油，炒蒜末和红辣椒（炒香）然后倒半瓶鲍鱼汁翻炒片刻。起锅用小勺子挖出蜜汁，一个个地浇上蜜汁。剩下的蜜汁可以装入碗里，（鲍鱼吃完后，吃粉丝时再拌入粉丝一起吃）撒些葱花点缀，最后装盘即可！
使用的厨具：炒锅
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