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诗文
蜜汁鲍鱼粉丝
释义
“一口包进鲍鱼及粉丝让你吃的意犹未尽”
食材明细
主料
鲍鱼
12只
辅料
粉丝
一块
鲍鱼汁
半瓶
蒜末
多些
葱花
适量
红色尖椒
若干
中辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蜜汁鲍鱼粉丝的做法步骤
1
用牙刷清洗鲍鱼,把鲍鱼刷干净。
2
注意周边也轻轻地刷-(最好是用软毛牙刷)
3
刷干净的鲍鱼
4
用勺子把鲍鱼撬开
5
去除内脏洗净备用
6
鲍鱼肉切花刀
7
锅里烧热水,水开时丢进鲍鱼肉以及鲍鱼壳(不易煮太久,1~2分钟即可)
8
烧开水,水开时用漏勺装粉丝在锅中煮片刻(1~2分钟)
9
煮好的的粉丝用冷水洗洗,沥干装盘(在盘子底部铺上一层大概一半粉丝)剩下的摆入鲍鱼壳里,每个少许,不易太多粉丝。鲍鱼壳里摆完粉丝后再摆鲍鱼肉在粉丝上。撒些蒜末在上面
10
锅里热油,炒蒜末和红辣椒(炒香)然后倒半瓶鲍鱼汁翻炒片刻。起锅用小勺子挖出蜜汁,一个个地浇上蜜汁。剩下的蜜汁可以装入碗里,(鲍鱼吃完后,吃粉丝时再拌入粉丝一起吃)撒些葱花点缀,最后装盘即可!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/5/20 16:26:29