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诗文
【香草曲奇】回忆那个午后阳光的下午
释义
“参考分量:30-35个”
食材明细
主料
低筋面粉
200克
黄油
130克
细砂糖
35克
糖粉
65克
鸡蛋
50克
香草精
1/4 小勺
香草 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香草曲奇的做法步骤
1
黄油室温软化,加入糖粉、细砂糖,搅拌均匀;
2
用打蛋器快速搅打至体积膨大,颜色稍变浅即可;
3
分次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和蛋液完全融合后再加下一次;
4
黄油糊里加入香草精,搅拌均匀;
5
筛入低筋面粉(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀;
6
筛入低筋面粉(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀;
7
筛入低筋面粉(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀;
8
将拌和均匀的曲奇面糊装入裱花袋,挤在烤盘上;
9
将拌和均匀的曲奇面糊装入裱花袋,挤在烤盘上;
10
挤好的曲奇放入预热好的烤箱,190℃烘烤10分钟左右,表面呈金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/14 8:31:28