诗文 | 西贝铁锅焖面 |
释义 |
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食材明细
西贝铁锅焖面的做法步骤
小窍门
1,放面条时,锅里汤的量要刚刚没过豆角就好,这样出锅的面不粘连,根根分明。
2,焖面出锅前加入1颗(少量)生蒜末,这是一个专业厨师教我的,出来的味道会更好。 3,如果太多人吃,面条多可以分两次放,一次加入一半,焖5分钟后再加入另一半,避免一次放粘在一起。
使用的厨具:炒锅
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