食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣汁茄丝的做法步骤
-
1干辣椒剪段备用。 -
2葱切段，姜茄丝，蒜切碎。 -
3红辣椒切成丝。 -
4茄子切成4厘米宽的丝（不要太细）。 -
5炒锅放3大勺油，开小火，放入干辣椒炸。 -
6待干辣椒炸的颜色变深，闻到香味时，将干辣椒捞出，留下油，转大火继续加热。 -
7油烧热，下葱、姜和红辣椒炒香。 -
8再下茄丝，翻炒。 -
9茄丝开始变软，加绍酒、酱油和白糖。 -
10继续翻炒一小会儿，再放蒜、盐和鸡精，炒的时候如果觉得比较干，可以加点水，一次不要加太多，大概10-15毫升为宜。 -
11直至炒到汤汁浓稠、茄丝全部软蔫熟透为止。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
秋季食谱
午餐
- 软糯甜蜜---糯米枣
- 炖牛肉
- 绵软醇厚---烤蒜
- 茄汁开背虾
- 酸甜爽口---俄式酸黄瓜
- 绵阳人最爱的早餐米粉臊子-----牛肉干笋臊子
- 香浓软糯---黄豆焖猪尾
- 孜然花菜
- 江白虾炒西葫芦
- 祛湿健脾---四宝粥
- 菠萝古老肉
- 番茄丝瓜鱼面筋
- 西兰花炒香菇
- 糖醋咕噜鱼
- 八宝饭
- 培根胡萝卜匹萨
- 香烤猪手
- 椰香鸡腿肉
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- 奶油平菇汤
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