“阳春面又称清汤面，民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
快手清汤面的做法步骤
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1准备食材：挂面100克，鸡蛋1个，生菜5片，小葱10克，生抽1勺，猪油5克。 -
2碗内放入一些葱花。
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3倒入1勺（15毫升）生抽。
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4放入5克猪油。
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5冲入适量的开水。
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6将生菜放入锅内汆烫1分钟。
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7锅内的水微沸之后放入挂面。
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8煮开后倒入两次清水，煮5分钟即可。
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9煮好的面条盛入碗中。
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10放入事先汆烫好的生菜。
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11放上一个鸡蛋。
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12简单的元气餐搞定。
小窍门
煮挂面时，需要水开之后倒入2次凉水煮开，面条没有硬芯即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条