食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法步骤
-
1准备食材，南瓜洗净切稍厚的片，牛肉洗净沥干水分切小粒，姜蒜切末。 -
2提前浸泡：香菇、糯米、小米分开洗净，香菇用水泡发，糯米、小米分别加没过食材的开水浸泡30分钟，由热到冷，让食材吸收水分加速成熟。
-
3辅料处理：将西班牙混合橄榄切粒，腊肉、香菇，洗净处理好全部切丁备用。
-
4炒糯米饭：热锅加入植物油，下入腊肉丁煸炒释放出油脂，然后依次下入香菇丁、糯米、小米、西班牙混合橄榄，一起翻炒，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
-
5加入蚝油1勺、生抽1勺、少许白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
-
6南瓜洗净切稍厚的片，铺在盘边围一圈。
-
7牛肉粒和姜蒜混和，加入少量蚝油、生抽、米酒。
-
8再加盐、糖、生粉、植物油拌匀，静置10分钟以上。再将腌好的牛肉和糯米饭混匀。
-
9将牛肉饭摆南瓜中间。
-
10入蒸锅，大火蒸10分钟。
-
11表面撒葱花即成。
小窍门
1.牛肉加酱料要腌至10分钟以上。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
- 西葫芦炒鸡蛋#家常小炒#
- 芝士龙虾焗意面
- 元气快手早餐 | 滑蛋芝士三文治
- 培根金针菇卷
- 五香豌豆
- 木耳薏米炖鹌鹑
- 自制咸笋
- 蒜苔炒双丝
- 鲜榨豆浆
- 合渣菜
- 火腿玉米焗饭
- 香酥大排面
- 薄荷牛肉丝
- 麻辣土豆粉
- 太妃炼奶莜面华夫饼
- 改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它
- 白切无骨猪肘
- 菠菜炒黄豆芽
- 炒烤肉，不用烤就能享受到的撸串快乐
- 蒜苗炒木耳
- 盐焗虾
- 章鱼水煎肉的吃法四步吃法
- 海参豆腐汤
- 蒜苗炒豆干
- 香煎多春鱼
- soldier of fortune
- soldier on
- soldiery
- sold out
- sold-out
- sole
- sole administrator
- solecism
- sole director
- sole employer
- solely
- solemn
- solemnify
- solemnisation
- solemnise
- 扈从登封途中作（唐·宋之问）
- 扈从经九龙池（明·严嵩）
- 扈从羽猎（元·耶律楚材）
- 扈从耕藉（明·李梦阳）
- 扈从至奉先寺回（宋·宋祁）
- 扈从至西城道中作（宋·吕颐浩）
- 扈从航海（宋·李正民）
- 扈从行（金·赵秉文）
- 扈从观灯（宋·晏殊）
- 扈从谒长陵奉安成祖尊号碑纪事十首（明·严嵩）
- 扈从谒陵十咏 驾出都城（明·倪谦）
- 扈从谒陵（明·王廷相）
- 扈从车驾巡边过裴村田舍与杨少傅共酌（明·金幼孜）
- 扈从车驾至荆山（金·赵沨）
- 扈从还洛呈侍从群官（唐·李峤）
- 中国时代(1900-2000卷1特别修订版)
- 动画运动规律(第3版十三五职业教育国家规划教材)
- 智能配电网规划及运营
- 中国共产党攀枝花执政实录(附光盘2015卷)(精)
- 王德三遗文选
- 中国史研究历程(清代卷)(精)
- 中医临床学 妇科分册
- 中共个旧市委执政纪要(2014)(精)
- 康定县志(续编)(精)
- 与光一起生活(明信片)
- 中共弥勒县委执政纪要(2010)(精)
- 危险化学品重大危险源辨识(GB18218-2018代替GB18218-2009)/中华人民共和国国家标准
- 证券投资顾问业务(2022年证券从业系列辅导资料)/黄金考点1本通
- 日积月累初中古诗文进阶演练(7年级)
- 读懂中国茶(高等学校通识教育教材)