食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法步骤
-
1准备食材，南瓜洗净切稍厚的片，牛肉洗净沥干水分切小粒，姜蒜切末。 -
2提前浸泡：香菇、糯米、小米分开洗净，香菇用水泡发，糯米、小米分别加没过食材的开水浸泡30分钟，由热到冷，让食材吸收水分加速成熟。
-
3辅料处理：将西班牙混合橄榄切粒，腊肉、香菇，洗净处理好全部切丁备用。
-
4炒糯米饭：热锅加入植物油，下入腊肉丁煸炒释放出油脂，然后依次下入香菇丁、糯米、小米、西班牙混合橄榄，一起翻炒，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
-
5加入蚝油1勺、生抽1勺、少许白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
-
6南瓜洗净切稍厚的片，铺在盘边围一圈。
-
7牛肉粒和姜蒜混和，加入少量蚝油、生抽、米酒。
-
8再加盐、糖、生粉、植物油拌匀，静置10分钟以上。再将腌好的牛肉和糯米饭混匀。
-
9将牛肉饭摆南瓜中间。
-
10入蒸锅，大火蒸10分钟。
-
11表面撒葱花即成。
小窍门
1.牛肉加酱料要腌至10分钟以上。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
- 家常烧豆腐
- 砂锅土豆牛腩
- 大蒜肉丝手擀面
- 芋饺汤
- 胡萝卜鸡蛋手擀面
- 红豆沙发面饼
- 红豆年糕
- 香菇炒鸡丁
- 萝卜干炒饭
- 香煎豆腐
- 圣诞小麋鹿蛋糕
- 盛开的黄瓜
- 香辣牛肉
- 雪梨银耳羹
- 冬瓜豆腐三鲜汤
- 麋鹿蛋糕卷
- 双色玫瑰??馒头
- 蘑菇菠菜粉条
- 手撕白菜炒木耳
- 酱牛肉
- 自制牛肉松，补铁补蛋白小零食，适合10个月宝贝生鲜【小鹿优鲜】
- 鸡骨草熟地炖筒骨汤
- 番茄扇贝汤
- 尖椒溜豆泡
- 酸辣发菜肚丝汤
- 什么什么悯人的成语
- 什么什么悱恻的成语
- 什么什么悲凤的成语
- 什么什么悲壮的成语
- 什么什么悲声的成语
- 什么什么悲感的成语
- 什么什么悲愤的成语
- 什么什么悲来的成语
- 什么什么悲染的成语
- 什么什么悲欢的成语
- 什么什么悲歌的成语
- 什么什么悲生的成语
- 什么什么悲魄的成语
- 什么什么悴力的成语
- 什么什么悼屈的成语
- 植园晚眺二首（清末民国初·曹家达）
- 植园杂感四首（清末近现代初·吴妍因）
- 植杖（宋·郭祥正）
- 植松为叶掌教作（明·庄昶）
- 植柳（明末清初·屈大均）
- 植栀子树二窠十一本于松侧（宋·梅尧臣）
- 植梅一株于厅事之后招丞及明叔同观倪严二先（宋·赵蕃）
- 植槦（宋·程师孟）
- 植樗轩（元末明初·丁鹤年）
- 植灵寿木（唐·柳宗元）
- 植物园桃花诗会作（当代·伯昏子）
- 植物园梅桃齐开分处中轴两侧 4月（当代·傅义）
- 植竹吏隐堂后因题（宋·许安仁）
- 植竹（宋·吕陶）
- 植竹（明·钟芳）
- 罗密欧与朱丽叶(中英双语珍藏版)(精)
- 违背道德的人(精)/纪德道德三部曲
- 醒醒吧，老好人！
- 兰花：君子日历（2019）
- 中国乐曲第1级
- 中国乐曲第4级
- 中国乐曲第6级
- 凯叔讲历史（ 秦汉上）
- 凯叔讲历史（秦汉下）
- 儿童如何学音乐
- 余秋雨论学：北大授课
- 历史的沸点II
- 统一战线知识简明读本
- 嫉妒：一桩不可告人的心事
- 春天的画卷·岁月篇：人生