“盐蛋黄烧茄子是湖南长沙饭馆里才能看到的一道菜：茄子柔嫩，盐蛋黄松软，鲜香可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盐蛋黄烧茄子的做法步骤
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1准备的材料。 -
2茄子洗净去皮切成菱形。 -
3锅中倒油，油温8成热煸炒茄子，约炸2分钟，茄子略成黄色盛出。 -
4锅内留油，先下盐蛋黄炒几下，出现泡沫。 -
5再下入茄子、盐合炒，淋入高汤。 -
6撒入葱花，烧开焖2分钟，下鸡精，用湿淀粉勾芡。 -
7最后淋入芝麻油。
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